粗糧紅薯餡面包的熱量和減肥功效
| 粗糧紅薯餡面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紫米面 | 克 | 274千卡 | 343千卡 | 8.3克 | 1.7克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 燕麥片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 紅糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 839克 | 粗糧紅薯餡面包熱量/卡路里2415千卡 | |||
 熱量2415千卡，相當(dāng)于固定腳踏車345分鐘消耗的熱量...420 | |||||
粗糧紅薯餡面包的做法共35個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/35. 直接在面板上用手活面
2/35. 除黃油外的幾樣原料混合
3/35. 雞蛋直接打入
4/35. 酵母用溫水化開后倒入
5/35. 攪拌
6/35. 揉成面團(tuán)
7/35. 反復(fù)疊揉
8/35. 中間摔打面團(tuán)
9/35. 15分鐘后加入黃油
10/35. 揉勻
11/35. 抻開面團(tuán)，稍有擴(kuò)展
12/35. 放盆中發(fā)酵
13/35. 蒙上保鮮膜
14/35. 用烤箱發(fā)酵功能約1個(gè)小時(shí)左右
15/35. 糾起面團(tuán)，氣眼明顯
16/35. 發(fā)酵期間制作紅薯餡，將紅薯切厚塊，平鋪在盤中
17/35. 微波爐叮5分鐘就可以了
18/35. 去皮壓成泥狀
19/35. 加入黃油
20/35. 攪拌均勻
21/35. 燕麥片、黑芝麻鋪在盤中
22/35. 發(fā)好的面團(tuán)用手壓出空氣，切成大小適中的面片
23/35. 碼上紅薯餡
24/35. 做成橄欖型，捏嚴(yán)實(shí)
25/35. 扣過來，頂部或刷或噴些水
26/35. 蘸上燕麥片和黑芝麻
27/35. 烤盤上鋪油紙，放上面包胚
28/35. 進(jìn)行二次發(fā)酵
29/35. 烤箱發(fā)酵約40分鐘
30/35. 二次發(fā)酵完成后，烤箱200度預(yù)熱5分鐘。再調(diào)為160度，放進(jìn)面包胚，上下烤，開熱風(fēng)，20分鐘左右就可以了。
31/35. 放架上晾涼
32/35. 切開，面包餡像蛋黃吧
33/35. 這款面包是比較粗樸的風(fēng)味
34/35. 淋上煉乳更香
35/35. 配堅(jiān)果也不錯(cuò)。這個(gè)面量我做了四個(gè)面包，兩個(gè)紅薯餡的，另兩個(gè)是實(shí)心的。
食材功效信息
紫米面的熱量343千卡（每100克）；具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效；可與牛奶、大米搭配；
燕麥片的熱量399千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有促進(jìn)傷口愈合、延年益壽、預(yù)防心腦血管疾病等功效；可與黃豆、香蕉、綠豆搭配；與白糖相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱解毒、滋陰潤燥、增強(qiáng)皮膚潤滑等功效；可與韭菜、紫菜、洋蔥搭配；與鵝、茶葉、消炎片相克，同食可能會引起不適；
紅糖的熱量372千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有緩中止痛、益氣補(bǔ)血、溫胃驅(qū)寒等功效；可與小米面、荷蘭豆、黑豆搭配；與松花蛋、肥牛、牛腩相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進(jìn)身體發(fā)育、補(bǔ)充能量、均衡營養(yǎng)等功效；
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營養(yǎng)信息
- 粗糧紅薯餡面包熱量2415 千卡
- 脂肪118.87 克
- 蛋白質(zhì)47.53 克
- 碳水化合物314.8 克
- 鈉213.3 毫克
- 鈣961 毫克
- 鐵58.9 毫克
- 鉀1116 毫克