巧克力酥皮面包的熱量和減肥功效

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巧克力酥皮面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
高筋面粉	克	542千卡	361千卡	12克	1.66克
細(xì)砂糖	克	72千卡	400千卡	0克	0克
淡奶油	克	437千卡	873千卡	0.70克	97克
牛奶	克	29千卡	42千卡	6.81克	3.2克
奶粉	克	34千卡	484千卡	20克	22.7克
可可粉	克	28千卡	349千卡	20.9克	8.4克
黃油	克	151千卡	888千卡	1.4克	98克
總量	320克	巧克力酥皮面包熱量/卡路里1293千卡
熱量1293千卡，相當(dāng)于擦地340分鐘消耗的熱量...228

巧克力酥皮面包的做法共14個(gè)步驟

食材主料/輔料

高筋面粉（150克）、細(xì)砂糖（18克）、奶粉（7克）、牛奶（70克）、淡奶油（50克）、酵母（2克）、可可粉（8克）、黃油（17克）、鹽（2克）、巧克力豆（20克）、酥皮黃油（20克）、酥皮可可粉（4克）、酥皮細(xì)砂糖（30克）、酥皮低筋面粉（40克）

1/14. 巧克力酥皮制作：將可可粉、細(xì)砂糖和低筋面粉混合均勻，再加入黃油，用手輕輕搓成細(xì)小的小顆粒；

2/14. 除黃油以外的所有材料倒入面包桶里，設(shè)置和面程序；

3/14. 20分鐘后，暫停，放入黃油；

4/14. 面包機(jī)重新設(shè)置和面程序，30分鐘和面結(jié)束后，面團(tuán)可以拉出薄膜；

5/14. 將面團(tuán)放置溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)到原來(lái)2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，洞不回縮，證明面團(tuán)已發(fā)酵好；

6/14. 取出面團(tuán)，排氣滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；

7/14. 將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形；

8/14. 在面團(tuán)上均勻撒上巧克力豆；

9/14. 由上而下卷起，捏緊收口；

10/14. 再輕輕搓成長(zhǎng)條，把兩端連接在一起，捏緊成圓圈狀；

11/14. 表面刷上蛋液，裹上巧克力酥皮粒；

12/14. 將圓圈狀面團(tuán)放入模具中，注意裹有酥皮粒的一面在模具底部；

13/14. 繼續(xù)在面團(tuán)的另一面表面刷上蛋液，均勻撒上酥皮粒，然后進(jìn)行最后發(fā)酵；

14/14. 發(fā)酵結(jié)束烘烤，烤箱預(yù)熱175度，烤25分鐘左右。

食材功效信息

高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、除熱、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；

細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有滋陰、抗氧化、保護(hù)胃腸等功效；

奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有潤(rùn)腸、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美白等功效；可與黑豆、桃、木瓜搭配；與鈣粉、橘子、橙子相克，同食可能會(huì)引起不適；

牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、治療便秘、防治近視等功效；可與蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；與酒、桔子、棗相克，同食可能會(huì)引起不適；

淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有大便秘結(jié)、治便秘、增強(qiáng)體抗力等功效；