荷葉包飯的熱量和減肥功效

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荷葉包飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
雞胸肉	克	334千卡	133千卡	19.40克	0.9克
筍干	克	454千卡	275千卡	21.4克	1.4克
荷葉	克	84千卡	246千卡	24.6克	6克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
總量	598克	荷葉包飯熱量/卡路里1085千卡
熱量1085千卡，相當(dāng)于溜旱冰145分鐘消耗的熱量...450

荷葉包飯的做法共5個(gè)步驟

食材主料/輔料

德米胚芽米（3人份）、雞胸肉（1塊）、筍干（4片）、荷葉（1張）、廣式香腸（1條）、雞蛋（2個(gè)）、蛋清（1個(gè)）、鹽（1小匙）、淀粉（3匙）、干香菇（4朵）、麻油（1小匙）、料酒（1小匙）

1/5. 鍋中燒熱油，放入雞丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高溫再炒20秒，然后將雞丁撈起

2/5. 鍋中燒熱油，大火，放入打好的雞蛋，炒至色呈金黃，再將香腸、香菇、筍干齊倒入鍋中，拌炒數(shù)下，倒入白飯炒松，再撒入鹽1匙炒開(kāi)，改用中火，倒入雞丁拌炒3分鐘，直至米飯顆顆油亮，香味盡出，即可熄火。

3/5. 燙軟的荷葉置于大碗中，梗心對(duì)準(zhǔn)碗中央，葉片自然垂出碗緣，盛進(jìn)炒飯，邊盛邊壓堅(jiān)實(shí)，直至滿碗，即可將荷葉包起。

4/5. 取一個(gè)直徑大過(guò)碗面的平盤，覆在荷葉飯上。將平盤倒扣下來(lái)，然后在靠近梗心部位，以竹筷戳幾個(gè)洞透氣，就可上鍋蒸了。

5/5. 鍋中煮上大半鍋滾水，放上蒸籠，將荷葉包飯連盤放進(jìn)籠內(nèi)，蓋嚴(yán)鍋蓋或籠蓋，大火蒸20分鐘，就可取出上桌，翻開(kāi)荷葉，用湯匙舀食。

食材功效信息

雞胸肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)精、強(qiáng)筋骨、強(qiáng)筋壯骨等功效；可與茶樹菇、茼蒿、板栗搭配；與鯉魚、菊花、芝麻相克，同食可能會(huì)引起不適；

筍干的熱量275千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；

荷葉的熱量246千卡（每100克）；具有降血脂、健脾升陽(yáng)、散瘀止血等功效；可與茡薺、大米、山楂搭配；

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有潤(rùn)肺利咽、預(yù)防癌癥、解熱煩等功效；可與桂圓肉、小米面、韭菜搭配；與甲魚、地瓜、菠蘿相克，同食可能會(huì)引起不適；

蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有止血、護(hù)膚、潤(rùn)肺利咽等功效；可與薺菜、干貝、紫菜搭配；與甲魚、雪蓮果、鵝蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；