廣式臘味糯米卷的熱量和減肥功效
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| 廣式臘味糯米卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黑糯米 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | 7.5克 | 2.9克 |
| 白糯米 | 克 | 370千卡 | 370千卡 | 6.81克 | 0.55克 |
| 總量 | 600克 | 廣式臘味糯米卷熱量/卡路里1856千卡 | |||
 熱量1856千卡，相當(dāng)于桑拿464分鐘消耗的熱量...240 | |||||
廣式臘味糯米卷的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
面粉（300克）、南瓜泥（100克）、黑糯米（100克）、白糯米（100克）、臘肉（50克）、脫衣綠豆（30克）、鹽（適量）、味精（適量）、發(fā)酵粉（適量）
1/10. 將臘肉切丁；黑、白糯米、脫衣綠豆提前浸泡一夜；備南瓜泥、面粉。
2/10. 將南瓜泥、面粉、發(fā)酵粉放入面包機(jī)調(diào)至發(fā)酵程序開始和面發(fā)酵。
3/10. 直到發(fā)酵至原來的2倍大就可以了。
4/10. 將糯米上鍋蒸20分鐘。
5/10. 臘肉放入鍋中小火逼出油份。
6/10. 加入糯米飯中，將炒臘肉逼出的油及鹽、味精放入調(diào)味，拌勻后晾涼。
7/10. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1厘米厚的長方形面片。
8/10. 均勻的鋪上糯米飯，壓實(shí)。
9/10. 自下到上卷成長條，靜止發(fā)酵20分鐘。
10/10. 放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，待稍涼后切段即可。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有益腎、和血、養(yǎng)胃等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
南瓜泥的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解鴉片毒、益氣、防癌治癌等功效；可與五花肉、牛里脊、鱸魚搭配；與海魚、蝦、西紅柿相克，同食可能會引起不適；
黑糯米的熱量360千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷；具有滋補(bǔ)、明目活血、補(bǔ)中益氣等功效；可與香瓜、鴨肉、百合搭配；與仔雞、雞翅、蓮子相克，同食可能會引起不適；
白糯米的熱量370千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
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營養(yǎng)信息
- 廣式臘味糯米卷熱量1856 千卡
- 脂肪5.15 克
- 蛋白質(zhì)26.42 克
- 碳水化合物226.01 克
- 鈉25.2 毫克
- 鈣57 毫克
- 鐵4.72 毫克
- 鉀398 毫克