麻辣鮮香酸菜魚的熱量和減肥功效
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| 麻辣鮮香酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 總量 | 799克 | 麻辣鮮香酸菜魚熱量/卡路里903千卡 | |||
 熱量903千卡，相當(dāng)于街舞115分鐘消耗的熱量...470 | |||||
麻辣鮮香酸菜魚的做法共26個(gè)步驟
食材主料/輔料
草魚（4斤）、四川酸菜（2袋）、蔥（適量）、花椒（適量）、干辣椒（適量）、大料（適量）、小泡椒（7-8個(gè)）、白胡椒粉（少許）、姜（適量）、大蒜（適量）、麻椒（適量）
1/26. 酸菜切好用水過幾遍，泡一會在攥出水分
2/26. 新鮮的草魚處理好鱗片和內(nèi)臟備用
3/26. 最好魚頭和魚尾切一刀，抽出魚身體的白線，以防有土腥味。
4/26. 把魚從頭到尾片下身體的肉肉
5/26. 片好的兩片備用
6/26. 剩下的魚骨部分剁斷，魚頭切兩半
7/26. 將片好的魚肉部分從頭到尾的方向，從尾部片成中薄片
8/26. 切好的魚片
9/26. 將魚骨部分和魚肉部分分別裝盆調(diào)味腌制，先加入蔥姜蒜段
10/26. 加入生抽2-3匙
11/26. 加入適量十三香
12/26. 料酒3-4匙
13/26. 鹽適量，有點(diǎn)咸味為宜
14/26. 加入適量淀粉
15/26. 加入白胡椒粉后分別抓勻，腌20-30分鐘
16/26. 小泡椒
17/26. 切些用于熗鍋用
18/26. 油鍋燒至六成熱加入蔥椒蒜辣椒，花椒麻椒小泡椒大料爆香
19/26. 加入酸菜煸炒一會
20/26. 加入水沒過酸菜多一點(diǎn)，開鍋后加入腌好的魚骨部分燉10多分鐘
21/26. 加入腌制好的魚片，此時(shí)用別的鍋燒熱油
22/26. 切點(diǎn)蔥姜絲麻椒辣椒用于油潑爆香
23/26. 魚片變白就可以關(guān)火，把蔥椒小料撒在上面，油開后澆上爆香
24/26. 最后在加入白胡椒粉提味
25/26. 滿滿的一鍋可以吃兩頓，第二頓吃的時(shí)候酸菜更好吃。
26/26. 魚肉很嫩，麻辣鮮香！
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有平降肝陽、養(yǎng)顏、開胃等功效；可與胡蘿卜、香菇、木耳搭配；與驢肉、西紅柿相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 麻辣鮮香酸菜魚熱量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白質(zhì)16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉46 毫克
- 鈣38 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀312 毫克