瘦肉的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有滋陰潤燥、潤燥、滋肝陰等功效；可與菠蘿、芒果、冬筍搭配；與百合、雪梨、刀豆相克，同食可能會引起不適；

豬肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強免疫力、明目、補肝等功效；可與茭白、苦菜、芥菜搭配；與綠豆芽、山藥、鵪鶉相克，同食可能會引起不適；

芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強免疫力、開胃、提神等功效；可與牛肉、茭白、香芋搭配；與黃豆、菊花、蛤蜊相克，同食可能會引起不適；

魚露的熱量150千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、提鮮、幫助消化等功效；