檸檬奶酪蛋糕的熱量和減肥功效

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檸檬奶酪蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標準度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
奶油奶酪	克	738千卡	295千卡	7.1克	28.6克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
檸檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
低筋面粉	克	142千卡	354千卡	9.4克	1.4克
黃油	克	355千卡	888千卡	1.4克	98克
全麥餅干	克	354千卡	443千卡	8.8克	17.2克
酸奶	克	150千卡	104千卡	2.5克	2.7克
泡打粉	克	9千卡	178千卡	0克	0.70克
白糖	克	392千卡	392千卡	0.1克	0克
總量	1111克	檸檬奶酪蛋糕熱量/卡路里2373千卡
熱量2373千卡，相當于滑板475分鐘消耗的熱量...300

檸檬奶酪蛋糕的做法共9個步驟

奶油奶酪（250克）、雞蛋（3個）、檸檬（0.5個）、黃油（40克）、全麥餅干（80克）、低筋面粉（40克）、泡打粉（5克）、白糖（100克）、酸奶（40毫升）、活底蛋糕模（6寸）

1/9. 將泡打粉和低筋面粉混合均勻，反復(fù)過篩兩次然后備用；

2/9. 餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓成碎末；

3/9. 平底鍋用小火慢慢將黃油溶化，然后放入壓碎的餅干末，保持小火不停翻炒至餅干出香味，顏色稍稍變深，立即關(guān)火。將炒好的餅干末倒入蛋糕模具中，用搟面杖壓實，然后放入冰箱冷藏備用；

4/9. 將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃攪打均勻備用。燒一鍋熱水，保持中小火加熱，將切碎的奶油奶酪放入碗中，隔水慢慢加熱，直到奶酪快要溶化時，用打蛋清打出羽毛狀的花紋，然后分2-3次加入之前打好的蛋黃液，加入40克白糖、酸奶，再次打勻；

5/9. 在打好的奶酪糊中分2次加入面粉，加入檸檬汁，用橡皮鏟子從下至上拌勻，但不要畫圈拌；

6/9. 將打蛋器徹底清洗干凈，蛋清放入無水、無油的容器中，先用低速打至蛋清出現(xiàn)魚眼泡，然后分3次放入白糖，再次攪打，直到蛋白濕性發(fā)泡，提起打蛋器能看到頂部有一個三角尖，過幾秒鐘能看到三角頂端微微彎下即可；

7/9. 盛出1/3量的蛋白放入到奶酪中上下拌勻，然后再將奶酪糊完全倒入到剩余蛋白中，用鏟子上下翻拌勻均；

8/9. 蛋糕模子四周包上一層錫紙，將混合好的蛋糕糊倒在之前炒好的餅干上，輕輕震幾下，排走大氣泡；

9/9. 提前將烤箱預(yù)熱到180度，烤盤中加入開水，放上蛋糕模子，先用180度火力烘烤20分鐘使蛋糕上色，然后用160度烘烤40-45分鐘，用牙簽插入，拔出來的牙簽干凈即可，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏，保持在10度以下食用最好。

奶油奶酪的熱量295千卡（每100克）；有利含量：富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；

雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有解熱煩、增強皮膚潤滑、防細菌感染等功效；可與紫菜、洋蔥、基圍蝦搭配；與地瓜、田雞、鵝肉相克，同食可能會引起不適；

檸檬的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清熱化痰、延緩衰老、抗菌消炎等功效；可與三文魚、蜂蜜、雞肉搭配；與橘子、山楂干、牛奶相克，同食可能會引起不適；

黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、改善貧血等功效；

全麥餅干的熱量443千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀；