奶油風(fēng)味菠菜寬板面的熱量和減肥功效
| 奶油風(fēng)味菠菜寬板面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 553克 | 奶油風(fēng)味菠菜寬板面熱量/卡路里1034千卡 | |||
 熱量1034千卡，相當(dāng)于飆車172分鐘消耗的熱量...360 | |||||
奶油風(fēng)味菠菜寬板面的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 準(zhǔn)備材料。
2/18. 菠菜煮至用手指可碾碎的柔軟程度。
3/18. 菠菜瀝干水分切碎。
4/18. 在盆中加鹽、蛋液、高筋粉，加入3混拌。
5/18. 將4放到工作臺上揉搓到表面光滑，放入冰箱冷藏20分鐘。
6/18. 將5的面團(tuán)搟壓至1CM.
7/18. 按壓面機(jī)的操作方法逐步壓薄。
8/18. 重復(fù)搟壓到面團(tuán)厚度為1到2mm。
9/18. 放浮面，將面團(tuán)重復(fù)折疊成長25cm。
10/18. 將面皮切成8MM的寬度，切完后將面打散，均勻的撒上面粉再靜置5-10分鐘。
11/18. 鍋中放大量水和鹽，水開后加入寬板面和西蘭花，約煮2分鐘。
12/18. 煮好后過冷水瀝干。
13/18. 在平底鍋中加橄欖油和10克奶油，輕輕拌炒洋菇。
14/18. 加入白葡萄酒，拌炒至酒精揮發(fā)，再倒入鮮奶油和水，拌勻。
15/18. 加入鹽、黑胡椒充分拌勻。
16/18. 將意大利面、西蘭花、彩椒加進(jìn)15中。
17/18. 在平底鍋中加入5克奶油，邊搖動平底鍋邊用勺均勻混拌。
18/18. 熄火，并將芝士粉加入17中，用勺迅速地拌勻并使其溶入。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、延緩衰老、清熱解毒等功效；可與干辣椒、海蝦、薺菜搭配；與糖精、鵝肉、茶葉相克，同食可能會引起不適；
菠菜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有通腸導(dǎo)便、保障營養(yǎng)、清潔皮膚等功效；可與海蜇、豬肝、糙米搭配；與韭菜、黃鱔、奶酪相克，同食可能會引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有調(diào)味、消炎、預(yù)防蛀牙等功效；與紅豆、豆餡、赤豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 奶油風(fēng)味菠菜寬板面熱量1034 千卡
- 脂肪11.37 克
- 蛋白質(zhì)27.81 克
- 碳水化合物89.3 克
- 鈉10198 毫克
- 鈣167 毫克
- 鐵5.08 毫克
- 鉀462 毫克