葡萄干面包的熱量和減肥功效

分享到：

葡萄干面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
高筋面粉	克	939千卡	361千卡	12克	1.66克
鹽	克	2千卡	59千卡	2克	0克
牛初乳	克	473千卡	54千卡	3克	3.2克
橄欖油	克	177千卡	886千卡	0克	100克
白糖	克	78千卡	392千卡	0.1克	0克
發(fā)酵粉	克	14千卡	356千卡	47.6克	1.7克
總量	1182克	葡萄干面包熱量/卡路里1683千卡
熱量1683千卡，相當(dāng)于足球240分鐘消耗的熱量...420

葡萄干面包的做法共4個(gè)步驟

高筋面粉（260克）、鹽（3克）、白糖（20克）、發(fā)酵粉（4克）、牛初乳（5片）、胡蘿卜湯種（150克）、橄欖油（20克）、加州陽(yáng)光美少女葡萄干（50克）

1/4. 兩根胡蘿卜切成塊放入攪拌器加水?dāng)嚢?，然后過(guò)濾只用湯汁。取湯汁170克，加入30克高筋粉和融化好的牛初乳片攪拌到65度變亮，變成糊狀就可以關(guān)火了，放涼后放入冰箱備用。

2/4. 把除了葡萄干的所有原料放入面包機(jī)攪拌30分鐘加入葡萄干攪拌10分鐘直到第一次發(fā)面程序結(jié)束。

3/4. 整形。把面團(tuán)分成等量的三塊。滾圓靜置10分鐘。開(kāi)始整形，搟面卷好。第二次發(fā)酵，一個(gè)小時(shí)左右。

4/4. 烤箱溫度設(shè)定到180度。不加蓋烤35分鐘。

高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、養(yǎng)心、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有促進(jìn)消化、呵護(hù)咽喉、消毒等功效；與小豆、豆餡、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；

白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解鹽鹵毒、除口臭、止咳等功效；可與番茄、南瓜子、香瓜搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；

發(fā)酵粉的熱量356千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；

牛初乳的熱量54千卡（每100克）；具有健腦、病后恢復(fù)、延緩衰老等功效；可與黑豆、香蕉、桃搭配；與韭菜、獼猴桃、白砂糖相克，同食可能會(huì)引起不適；