牛肉圓子菌奶油汁的熱量和減肥功效
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| 牛肉圓子菌奶油汁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 417克 | 牛肉圓子菌奶油汁熱量/卡路里335千卡 | |||
 熱量335千卡，相當(dāng)于扭腰56分鐘消耗的熱量...356 | |||||
牛肉圓子菌奶油汁的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
西芹（半把 約50 克）、牛肉末（適量）、全蛋液（半個(gè)雞蛋）、洋蔥（1個(gè)）、墨角蘭（3根）、牛奶（50 毫升）、溫水（50 毫升）、雞油菌（200克）、黃油（1勺）、奶油（100 毫升）、白葡萄酒（50 毫升）
1/6. 新鮮雞油菌洗凈。西芹、墨角蘭與洋蔥切碎。
面包切掉邊緣，用牛奶與溫水一起泡起來(lái)，約5分鐘。
2/6. 鍋里給油，先將一半洋蔥炒香，然后加入一半的西芹和全部的墨角蘭，翻炒一會(huì)。
3/6. 面包擠干，與肉末、炒好的洋蔥、西芹、墨角蘭、蛋液、鹽、胡椒、辣椒粉混合均勻。放入冰箱靜置15分鐘。
4/6. 鍋里給油，將做好的肉餡捏成丸子，煎到兩面金黃。盛出。按丸子的大小，如果可以煎熟，則不用再烤。如果比較大，用錫紙包起來(lái)，放入烤箱烤到全熟。
5/6. 鍋里倒掉一般的油，去掉渣，下入杏茸，炒到開始變軟。加入黃油和另一半洋蔥，炒香。
倒入白葡萄酒，大火收干。然后加入烹飪奶油，轉(zhuǎn)小火，加鹽和胡椒調(diào)味。
6/6. 待奶油制燒開后，將丸子放回鍋里。
撒上剩下的碎西芹，即可。
食材功效信息
西芹的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有開胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、解毒消腫等功效；可與茭白、北極蝦 、百合搭配；與文蛤、兔肉、南瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛肉末的熱量125千卡（每100克）；具有強(qiáng)筋骨、補(bǔ)脾胃、益氣血等功效；可與姜、大白菜、甘蔗搭配；與鯰魚、板栗、紅螺相克，同食可能會(huì)引起不適；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有清熱解毒、養(yǎng)血發(fā)胎、滋陰潤(rùn)燥等功效；可與銀魚、百合、西紅柿搭配；與鵝肉、豆奶、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 牛肉圓子菌奶油汁熱量335 千卡
- 脂肪11.02 克
- 蛋白質(zhì)32.71 克
- 碳水化合物6.16 克
- 鈉434.1 毫克
- 鈣79 毫克
- 鐵4.61 毫克
- 鉀563 毫克