紅燒牛肉面的熱量和減肥功效
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| 紅燒牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 銀絲面 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 10.50克 | 1.30克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 總量 | 665克 | 紅燒牛肉面熱量/卡路里812千卡 | |||
 熱量812千卡，相當于滑旱冰116分鐘消耗的熱量...420 | |||||
紅燒牛肉面的做法共8個步驟
食材主料/輔料
牛肉（1斤）、銀絲面（100克）、青菜（幾根）、姜（一小塊）、蒜頭（一個）、大蔥（一段）、紅蘿卜（半個）、花椒（一小撮）、冰糖（八粒）、辣椒干（2只）、八角（一只）、香葉（一片）、甘草（一片）、肉桂（一小塊）、鹽（適量）、白糖（適量）、醬油（適量）、老抽（適量）、米酒（適量）
1/8. 牛肉切粒，冷水入鍋焯水撈出
2/8. 冰糖入鍋，小火煮至融化慢慢變焦糖色的時候倒入瀝干水的牛肉，炒直表面上色，倒入蒜粒，姜片，八角，花椒，甘草，香葉和肉桂炒香，接著倒入三大湯匙的醬油，2湯匙的米酒，再炒
3/8. 炒至酒香夾著肉香的時候，大約一分鐘，倒入熱開水，末過牛肉的表面，大火燒開
4/8. 轉(zhuǎn)小火慢燉，大約1.5個小時左右，頓止水少掉一半的時候加入紅蘿卜，繼續(xù)小火燉，
5/8. 放入紅蘿卜后，挑出香葉，肉桂，甘草，調(diào)入少許鹽，保持小火燉
6/8. 大約20分鐘后，可以轉(zhuǎn)中大火收汁，即可享用
7/8. 燒開水，放入少許鹽，放入銀絲面，大火煮兩分鐘即成
8/8. 撈出面放入碗中，煮面的湯倒入碗中，舀入一勺牛肉，一勺湯汁，焯兩根青菜即成！
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有暖胃、促進康復、補虛養(yǎng)血等功效；可與芥藍、水芹菜、雞蛋搭配；與田螺、橄欖、栗子相克，同食可能會引起不適；
銀絲面的熱量352千卡（每100克）；具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效；
青菜的熱量15千卡（每100克）；具有止渴、鎮(zhèn)咳、清熱解毒等功效；可與豬肉、蝦皮、辣椒搭配；與秋黃瓜、醋、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒牛肉面熱量812 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白質(zhì)39.47 克
- 碳水化合物76.1 克
- 鈉122.1 毫克
- 鈣96 毫克
- 鐵4.1 毫克
- 鉀500 毫克