豇豆干紅燒肉的熱量和減肥功效

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豇豆干紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱(chēng)	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
豇豆干	克	398千卡	318千卡	19克	1.2克
總量	480克	豇豆干紅燒肉熱量/卡路里2201千卡
熱量2201千卡，相當(dāng)于蓋屋頂367分鐘消耗的熱量...360

豇豆干紅燒肉的做法共8個(gè)步驟

食材主料/輔料

五花肉（適量）、豇豆干（適量）、姜（適量）、料酒（適量）、蔥（適量）、鹽（適量）、白糖（適量）、雞精（適量）

1/8. 五花肉切塊，用清水不斷沖洗至無(wú)血水，瀝干備用。
豇豆干切成段，姜切片、蔥切段。

2/8. 鍋里炒糖色至糖液泡沫邊細(xì)小并漸漸消失時(shí)，倒入瀝干水份
的五花肉塊，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉塊表面

3/8. 轉(zhuǎn)大火，放料酒和一點(diǎn)點(diǎn)老抽翻炒均勻后關(guān)火

4/8. 取一個(gè)砂鍋，加熱后倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，爆香姜片和蔥段

5/8. 把炒鍋中的五花肉倒入砂鍋中，加熱開(kāi)水至沒(méi)過(guò)肉
（水最好一次加足，中途如果要加水，也加開(kāi)水），
加入一小勺白糖和少量鹽。

6/8. 大火煮，轉(zhuǎn)小火慢煲半個(gè)小時(shí)，打開(kāi)蓋子，
加入自制豇豆干（如果是外面賣(mài)的那種比較干的豇豆
干，需要事先泡軟再用）。

7/8. 繼續(xù)小火慢燉半小時(shí)左右至湯汁漸少

8/8. 開(kāi)蓋轉(zhuǎn)中大火，加雞精不斷翻炒至湯汁收濃即可。

食材功效信息

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有潤(rùn)燥、止消渴、補(bǔ)腎養(yǎng)血等功效；可與蘿卜、大蒜、絲瓜搭配；與鯽魚(yú)、菊花、百合相克，同食可能會(huì)引起不適；

豇豆干的熱量318千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有解渴健脾、調(diào)顏養(yǎng)身、止消渴等功效；可與土豆、木耳、玉米搭配；