鮮味蓮蓬豆腐缽的熱量和減肥功效
| 鮮味蓮蓬豆腐缽熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 內(nèi)酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 總量 | 487克 | 鮮味蓮蓬豆腐缽熱量/卡路里433千卡 | |||
 熱量433千卡，相當(dāng)于健身操93分鐘消耗的熱量...280 | |||||
鮮味蓮蓬豆腐缽的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/13. 內(nèi)酯豆腐碾成泥，最好過(guò)一遍篩，讓其更細(xì)膩。
2/13. 在豆腐泥中加入鹽、白胡椒粉、淀粉攪勻。
3/13. 放入兩個(gè)蛋清，用打蛋器或者筷子抽打三分鐘左右，讓蛋白和豆腐泥充分的融合。
4/13. 事先泡好干香菇和海米。
5/13. 把泡干香菇的水和泡好的海米倒入鍋中待會(huì)兒再兌點(diǎn)白水煮湯用。香菇切碎。
6/13. 大蝦去皮，挑去蝦線剁成泥。
7/13. 把香菇碎放到蝦蓉中放入淀粉、鹽、料酒調(diào)味。
8/13. 在做蛋糕用的模具中刷入一點(diǎn)油。
我用的是硅膠模具，這種模具比金屬的更容易脫模，可以反復(fù)使用，耐高溫。
9/13. 把香菇蝦肉餡團(tuán)成小丸子放在中間。
10/13. 將調(diào)好的豆腐蛋清泥用勺子盛入模具中。
11/13. 豌豆擺在豆腐上。
12/13. 把模具擺放在蒸鍋中，上汽后中大火蒸8分鐘就熟了。
13/13. 蒸蓮蓬豆腐的時(shí)候可以來(lái)處理湯，把放了香菇水和海米的湯煮開(kāi)。
放入菜葉子焯熟，把菜葉子和海米放在湯碗的底部。蒸好的豆腐放在上面。
湯里調(diào)入一點(diǎn)鹽盛入碗中就可以享用了。
食材功效信息
內(nèi)酯豆腐的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血脂、抗血管、預(yù)防高血壓等功效；可與蛤蜊、雞蛋、黑木耳搭配；與蜂蜜、白砂糖、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有潤(rùn)肺利咽、補(bǔ)氣、慢性咽炎等功效；可與西紅柿、韭菜、茼蒿搭配；與鵝肉、甲魚(yú) 、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
菠菜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有保障營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增進(jìn)健康等功效；可與羊肝、冬瓜、香油搭配；與大豆、蜂蜜、黃鱔相克，同食可能會(huì)引起不適；
干香菇的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅；具有降血壓、托疹解毒、提高免疫力等功效；可與四季豆、牛肉、木耳菜搭配；與野雞、明蝦、鵪鶉蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 鮮味蓮蓬豆腐缽熱量433 千卡
- 脂肪11.89 克
- 蛋白質(zhì)29.13 克
- 碳水化合物84.82 克
- 鈉172.9 毫克
- 鈣136 毫克
- 鐵5.35 毫克
- 鉀2097 毫克