干香菇

( gàn xiāng gū )

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簡介香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)-香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。香菇菌蓋傘形，直徑3～6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。香菇生長在冬季（立冬后至來年清明前）。

干香菇別名：	冬菇、香菌、爪菰、香蕈、香菰、香信、中國菇
干香菇功效：	防癌、抗癌、降血壓、降血脂、延緩衰老、化痰理氣、益胃和中、托疹解毒、提高免疫力、治療高血壓、預防高血壓、降低膽固醇
干香菇用于：	便秘、糖尿病、肺結(jié)核、神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍、傳染性肝炎
干香菇禁忌：	貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用；脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
干香菇適宜：	一般人群均可食用。

干香菇（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量296(千卡)
碳水化合物75.37(克)
維生素B1(硫胺素)0.19(毫克)
維生素B2(核黃素)1.26(毫克)
維生素E0.66(毫克)
膳食纖維0.0115(克)
維生素C3.5(毫克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
胡蘿卜素20(微克)
蛋白質(zhì)9.58(克)
脂肪0.99(克)
鈉鹽13(毫克)
糖分0.00221(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)20.5(毫克)
銅5.165(毫克)
鈉13(毫克)
鐵1.72(毫克)
鋅7.66(毫克)
硒6(微克)
錳1.176(毫克)
鉀1534(毫克)
磷294(毫克)
鎂132(毫克)
鈣11(毫克)

干香菇的營養(yǎng)成分查詢：100克干香菇的熱量含量296千卡，100克干香菇的碳水化合物含量75.37克，100克干香菇的維生素B1(硫胺素)含量0.19毫克，100克干香菇的維生素B2(核黃素)含量1.26毫克，100克干香菇的維生素E含量0.66毫克，100克干香菇的膳食纖維含量0.0115克，100克干香菇的維生素C含量3.5毫克，100克干香菇的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克干香菇的胡蘿卜素含量20微克，100克干香菇的蛋白質(zhì)含量9.58克，100克干香菇的脂肪含量0.99克，100克干香菇的鈉鹽含量13毫克，100克干香菇的糖分含量0.00221克，100克干香菇的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量20.5毫克，100克干香菇的銅含量5.165毫克，100克干香菇的鈉含量13毫克，100克干香菇的鐵含量1.72毫克，100克干香菇的鋅含量7.66毫克，100克干香菇的硒含量6微克，100克干香菇的錳含量1.176毫克，100克干香菇的鉀含量1534毫克，100克干香菇的磷含量294毫克，100克干香菇的鎂含量132毫克，100克干香菇的鈣含量11毫克

干香菇GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅

不利 / 評價：