1/33. 制作戚風蛋糕胚：將2個雞蛋蛋白蛋黃分離。

2/33. 蛋黃中加入13g白糖攪打均勻，再加入13g大豆油攪拌至乳化。

3/33. 加入20g牛奶攪拌均勻后，再加入33g過篩的低筋面粉，攪拌至無干粉狀態(tài)。不要過度攪拌。

4/33. 在兩個蛋清中加入少許檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)蛋清，分三次加入20g白糖，蛋清打至干性發(fā)泡，即提起打蛋器有堅挺的角，蛋白倒扣不滴落。

5/33. 取三分之一打發(fā)好的蛋白與蛋黃面糊，翻拌均勻，再取三分之一翻拌。分三次將蛋白完全加入。手法要快，不能畫圈，翻拌一定要均勻，動作太溫柔會讓蛋白蛋黃面糊分離。

6/33. 取一半混合好的戚風蛋糕面糊，加入12g黑芝麻醬和5g黑芝麻翻拌均勻。

7/33. ps：黑芝麻醬是我做湯圓餡留下的，按照黑芝麻：白糖：豬油=10:8:5調(diào)配。將炒熟黑芝麻和白糖按比例混合在料理機中打碎后，加入豬油混合均勻即可。

8/33. 接著我用普通的八寸方模，正好可以擺下四個四寸的圓。（如果沒有，完全可以用錫紙做一個模具）。方模里放入一張油紙，四個角剪一刀，油紙就可以放得下了。

9/33. 我用錫紙做了個八寸方模的一半大小的模具，左邊倒入黑芝麻戚風蛋糕面糊，右邊是普通的戚風蛋糕面糊。震一下模具，震出面糊中的大氣泡。把剩下的5g芝麻均勻地灑在黑芝麻戚風蛋糕面糊表面。

10/33. 送入160度的烤箱，烤18分鐘-20分鐘出爐。（用牙簽扎了一下蛋糕，拔出來沒有面糊殘留，說明已經(jīng)熟了。一般來說，在房間外聞到廚房蛋糕的香氣，也提示蛋糕已熟。）

11/33. 取出2塊蛋糕胚，用四寸的慕斯圈，壓出四塊圓形的戚風蛋糕胚。

12/33. 工整的四塊！邊角料直接吃掉了！剛烤出來的蛋糕太美味！

13/33. 取200g的動物淡奶油加入20g的白糖打發(fā)至提起打蛋器有挺立的尖角。冬天打發(fā)淡奶油，妥妥的輕松！

14/33. 取50g打發(fā)好的淡奶油加入12g黑芝麻醬，翻拌均勻，放入裱花袋中，備用。

15/33. 在裱花臺上放上圓形的油紙。

16/33. 放一層芝麻戚風蛋糕胚。

17/33. 用裱花袋由外到內(nèi)，擠一圈打發(fā)好的淡奶油，鋪滿蛋糕胚，用刮刀抹勻。

18/33. 接著，放一層普通的戚風蛋糕胚。

19/33. 用同樣方法擠上一圈黑芝麻奶油，用刮刀抹勻。

20/33. 再放一片黑芝麻戚風蛋糕胚，再擠一層白奶油抹平。

21/33. 最后放一層戚風蛋糕胚，在頂端擠一層黑芝麻奶油，抹平。就這樣完成八層組合！

22/33. 最后在蛋糕四周擠上一大圈白奶油、抹平，四周要抹均勻。

23/33. 最后做表面裝飾：鋪一張油紙，在四寸慕斯模中倒入隔水融化的白巧克力。

24/33. 等白巧克力凝固，翻面，將平的一面朝上。在裱花袋中放入黑巧克力，隔水融化后，在白巧克力圓片上點上眼、鼻子和嘴巴。

25/33. 在油紙，用融化的白巧克力畫出耳朵。

26/33. 兩片耳朵成型后從油紙上取下來，用小刀把不平整的邊緣輕輕刻平整。再在兩片耳朵后擠上軟的白巧克力。

27/33. 貼上耳朵，用黑巧克力畫上耳廓！

28/33. 把做好的白兔子放在蛋糕上，蓋住黑芝麻奶油！

29/33. 最后用剩下的黑芝麻奶油擠上兩條前腿和一條尾巴?。ㄎ矣玫氖谴筇枡鸦ㄗ欤≌f白了就是三個球！）

30/33. 美美的！

31/33. 給屬兔的自己！

32/33. 總算把兔子給切了！看看橫截面！實打?qū)嵃藢樱?/p>