1/11. 準(zhǔn)備材料：
原料：嫩豆腐（或內(nèi)酯豆腐）2盒。
配料：肉棗3顆，香菇2朵，牛肝菌、雞樅菌若干，干貝6顆，熟玉米1根，蝦皮若干，香菜若干。
調(diào)料：海鮮醬油，辣椒油。

2/11. 木耳和野山菌泡發(fā)，干貝洗凈，這里需要注意的是，因為野山菌帶有泥沙，所以野山菌在清洗一下后，需要加鹽泡，這樣才會干凈，否則口感會不好。水不要倒掉，之后還要用。

3/11. 豆腐從盒中取出，放入蒸鍋蒸15分鐘。

4/11. 姜、蒜切末，肉棗，木耳，野山菌分別切末，干貝撕成絲。

5/11. 鍋中放油，放入蔥蒜末爆香，然后依次放入肉棗末、干貝絲、野山菌末、木耳末、玉米粒。

6/11. 鍋中放油，放入蔥蒜末爆香，然后依次放入肉棗末、干貝絲、野山菌末、木耳末、玉米粒。

7/11. 將泡過野山菌的水倒入鍋中，因為之前加鹽泡發(fā)了，所以這道菜不用再加鹽。

8/11. 加入少許海鮮醬油提鮮。

9/11. 水開后勾芡，豆腐腦最重要就在鹵汁上，所以鹵汁不要太干。

10/11. 從蒸鍋取出豆腐，這時已經(jīng)出水了，把水倒干凈。