1/13. 我用的是這種餅干，因為有巧克力夾心，所以不用放巧克力醬。

2/13. 將餅干捏碎加入融化的黃油，放入攪拌器絞碎。

3/13. 倒入鋪好錫紙的活底模具中壓實整平，錫紙下最好在加一層硬紙殼，移動分割時會方便很多。放入冰箱冷凍。

4/13. 將奶油奶酪切成小塊，加入細(xì)砂糖，隔水加熱攪拌成膏狀。

5/13. 將五塊罐頭蜜桃用攪拌機攪成糊狀，倒入4中，加入酸奶，攪拌均勻。

6/13. 魚膠粉4小匙加入4小匙冷水后，隔水加熱成液態(tài)，放溫后，倒入芝士糊中，要不停的一邊倒一邊攪勻。

7/13. 動物鮮奶油打發(fā)至6-7分，膨大一倍，略微流動，倒入芝士糊中攪拌均勻。

8/13. 攪拌均勻后倒入一半鋪好底的模具中。

9/13. 將蜜桃切成小塊，鋪上一層。

10/13. 再倒入剩余芝士糊，輕晃動模具，使芝士糊平坦，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時。

11/13. 制作鏡面：魚膠粉加罐頭汁泡軟，隔水融化。

12/13. 魚膠水放涼后，倒入凍好的模具中。去除上面的氣泡。溫度要把握好，不能太熱太涼。移入冰箱冷藏1小時后即可，用吹風(fēng)機吹一下模具四周，脫模拿出。