全麥黑面包的熱量和減肥功效
| 全麥黑面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 全麥粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 燕麥片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 總量 | 812克 | 全麥黑面包熱量/卡路里3432千卡 | |||
 熱量3432千卡，相當(dāng)于郊游858分鐘消耗的熱量...240 | |||||
全麥黑面包的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 剛打開一袋全麥面，得抓緊時間用。這次我沒用高粉，全部用的普通面粉。實驗結(jié)果還不錯，只要有耐心有體力，揉出膜不成問題。
2/17. 準(zhǔn)備原料。
3/17. 黑芝麻、核桃花生弄碎些（我是用刀切，用搟面杖搟的）。
4/17. 燕麥片搗碎些，加少許牛奶拌勻（因為燕麥吸水性太強，單獨加入面團會太干）。
5/17. 把面粉、雞蛋、酵母、糖鹽、牛奶放入盆里揉成團，加入黃油揉至擴展階段。
6/17. (牛奶留一部分一點一點的加）揉了將近一個小時，看看可以拉膜了不（快半夜了，所以沒有摔打，怕激起民憤）。
7/17. 加入剩余原料揉成團。
8/17. 蓋上蓋子，發(fā)酵至兩倍大。
9/17. 發(fā)酵好的面團排氣，分成四份，滾圓。
10/17. 我是剛剛找到感覺，方法如圖，手指微合攏，在板上劃圈滾動（這個比和面還累，手腕都酸了），等到感覺面團變圓滑了才行。
11/17. 看看底部，有少許皺褶揉好。
12/17. 松弛15分鐘。
13/17. 二次發(fā)酵至兩倍大（我發(fā)現(xiàn)烤箱先預(yù)熱一會兒，再打開門放掉一些熱量，這樣發(fā)的快些）。
14/17. 發(fā)好后表面篩些面粉，用刀片劃幾道175度倒數(shù)第二層烤30分鐘。
15/17. （烤到一半時，發(fā)現(xiàn)面包已經(jīng)上色，把溫度降到了165度）。
16/17. 烤制時，味道很香出爐嘍（媽媽喜歡吃硬面包，所以我多烤了一會兒）。
17/17. 自由說兩個小時以后食用最佳，迫不及待的掰了一塊，底部是脆的，外焦里嫩，越嚼越香。
食材功效信息
全麥粉的熱量226千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有抗憂郁、預(yù)防便秘、益精氣等功效；
燕麥片的熱量399千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有減肥、防止貧血、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效；可與冬菇、黃豆、綠豆搭配；與白糖相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、清熱解毒、潤肺利咽等功效；可與玉米、肥牛、海蝦搭配；與柿子、消炎片、鵝肉相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、美容、治便秘等功效；可與香蕉、黑豆、草莓搭配；與酒、醋、菠菜相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進身體發(fā)育、改善貧血、補充能量等功效；
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營養(yǎng)信息
- 全麥黑面包熱量3432 千卡
- 脂肪279.689999 克
- 蛋白質(zhì)91.54 克
- 碳水化合物199.28 克
- 鈉912.8 毫克
- 鈣1991 毫克
- 鐵81.7 毫克
- 鉀2163 毫克