全麥面包的熱量和減肥功效
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| 全麥面包熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麥面粉 | 克 | 704千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 98千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1115克 | 全麥面包熱量/卡路里2903千卡 | |||
 熱量2903千卡，相當于打牌1935分鐘消耗的熱量...90 | |||||
全麥面包的做法共15個步驟
食材主料/輔料
高筋面粉（400克）、全麥面粉（200克）、全脂奶粉（20克）、細砂糖（50克）、耐高糖酵母（10克）、鹽（5克）、水（380克）、黃油（50克）、雞蛋清（少許）、黑芝麻（少許）
1/15. 主料里除黃油外所有材料用面包桶稱量好。
2/15. 面包機選擇揉面功能，一般都是15分鐘。
3/15. 揉面結束后放入黃油，繼續(xù)按揉面功能鍵。
4/15. 兩次揉面結束后，共三十分鐘，面團會很光滑。
5/15. 分成兩份，再次用手揉成面團。
6/15. 將面團搟開。
7/15. 由上而下卷起來。
8/15. 開口捏緊。
9/15. 放入土司盒，用保鮮膜覆蓋土司盒，放到溫暖處進行發(fā)酵。
10/15. 發(fā)酵至八分滿后表面刷雞蛋液。
11/15. 表面撒黑芝麻。
12/15. 烤箱180度預熱好后，40分鐘，圖片上的是烤制幾分鐘后的樣子。
13/15. 注意觀察，上色后錫紙覆蓋在面包上，防止上色過深。
14/15. 面包出爐?？局七^程中面包會膨脹，所以離加熱管比較近，造成了上色不勻的現象。
15/15. 拉絲效果圖。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
全麥面粉的熱量352千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；具有增強免疫力、養(yǎng)胃、潤肺補腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
全脂奶粉的熱量491千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質；具有美容、防治近視、治療便秘等功效；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有促進傷口愈合、潤肺生津、調味等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、促進消化、清理胃水等功效；與豆餡、紅豆餡、紅豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 全麥面包熱量2903 千卡
- 脂肪128.16 克
- 蛋白質59.6 克
- 碳水化合物298.83 克
- 鈉15836.7 毫克
- 鈣210 毫克
- 鐵15.5 毫克
- 鉀703 毫克