核桃濃郁朱古力杯子蛋糕的熱量和減肥功效
| 核桃濃郁朱古力杯子蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 海鹽 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 681千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 380千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 總量 | 362克 | 核桃濃郁朱古力杯子蛋糕熱量/卡路里1517千卡 | |||
 熱量1517千卡，相當(dāng)于挖煤253分鐘消耗的熱量...360 | |||||
核桃濃郁朱古力杯子蛋糕的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/13. 可可含量75%或以上的黑朱古力，掰開塊狀放進(jìn)鋪了錫紙的碗里，加1g海鹽，隔水融化，放冰箱冷凍層。
2/13. 大約20分鐘凝固后，取出切成小塊備用。
3/13. 軟化好的黃油加細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器攪打至順滑羽毛狀。
4/13. 分4次加入雞蛋液，每次都攪打至完全融合再加。
5/13. 篩入低筋面粉，可可粉，泡打粉，用硅膠刮刀輕輕拌至無干粉就可以，過度翻拌面粉會(huì)起筋度。
6/13. 倒入切碎的朱古力塊，拌勻。這時(shí)預(yù)熱烤箱180度，上下火。
7/13. 紙杯放在模具里，用勺子把蛋糕糊舀進(jìn)紙杯，9分滿。不平整沒關(guān)系，烤的過程會(huì)變圓頂^_^
8/13. 點(diǎn)綴上核桃仁碎。
9/13. 入烤箱第二層。
10/13. 20分鐘后，上火改120度，再烤10分鐘。有上下火分別調(diào)節(jié)溫度這個(gè)功能太方便了！
11/13. 還有2～3分鐘時(shí)候可以準(zhǔn)備酒糖液：熱水把細(xì)砂糖融化，加入朗姆酒。拌勻。溫度60度左右。
12/13. 蛋糕出爐后，趁熱用硅膠刷子或手指把酒糖液滴在蛋糕表面，讓蛋糕吸收完全部酒糖液，保持蛋糕的濕度。稍涼后用保鮮盒密封，放冰箱冷藏，3天后食用風(fēng)味更佳。
13/13. 切開圖～
食材功效信息
海鹽的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治療哮喘、降血糖等功效；
無鹽黃油的熱量717千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)充能量、均衡營養(yǎng)、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有解鹽鹵毒、保護(hù)胃腸、調(diào)味等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護(hù)肝臟、延緩衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效；可與韭菜、干辣椒、基圍蝦搭配；與甲魚 、鵝蛋、鵝肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有益腎、止渴、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 核桃濃郁朱古力杯子蛋糕熱量1517 千卡
- 脂肪101.12 克
- 蛋白質(zhì)43.71 克
- 碳水化合物270.92 克
- 鈉178.4 毫克
- 鈣180 毫克
- 鐵3.4 毫克
- 鉀524 毫克