鹵肉飯的熱量和減肥功效

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鹵肉飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	3810千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
洋蔥	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
五香粉	克	30千卡	296千卡	10.4克	2.12克
鹽	克	6千卡	59千卡	2克	0克
熟雞蛋	克	160千卡	155千卡	12.58克	10.61克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白胡椒粉	克	30千卡	296千卡	10.4克	2.12克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
總量	1291克	鹵肉飯熱量/卡路里4705千卡
熱量4705千卡，相當(dāng)于坐飛機(jī)4705分鐘消耗的熱量...60

鹵肉飯的做法共9個(gè)步驟

五花肉（750克）、香菇（8個(gè)）、洋蔥（1個(gè)）、熟雞蛋（4只）、小油菜（若干）、鹽（10克）、五香粉（10克）、白胡椒粉（10克）、生抽（4勺）、老抽（0.5勺）、桂皮（1小塊）、冰糖（適量）

1/9. 五花肉切成小指甲蓋大小的肉丁

2/9. 泡發(fā)好的香菇去締切成碎丁備用

3/9. 洋蔥切丁撒淀粉(也可直接炸)下油鍋炸成洋蔥干兒切碎備用

4/9. 雞蛋煮熟剝皮備用小油菜焯熟

5/9. 炒鍋放油大火煸炒至肉丁變白下入冰糖冰糖的量依據(jù)個(gè)人口味為的是中和咸味并不是為了鹵出來的肉是甜味同時(shí)鹵出來的肉色澤光亮

6/9. 等冰糖炒化依次放入五香粉白胡椒粉炒勻后放入香菇丁洋蔥碎小塊桂皮

7/9. 炒勻后倒入生抽，喜歡顏色深的可以適當(dāng)放一小勺老抽提色

8/9. 稍加煸炒倒入開水水量稍微多點(diǎn)大火燒開放入雞蛋轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí) 時(shí)間依據(jù)自家燃?xì)庠罨鹆Υ笮《?/p>

9/9. 時(shí)間差不多時(shí)把鹵蛋盛出放涼對(duì)半切小油菜過下開水肉鹵的差不多時(shí)轉(zhuǎn)大火放鹽開始收汁如果一開始放鹽肉不易軟爛收到肉成粘稠狀就可以了吃的時(shí)候盤子里盛入米飯上邊澆上鹵好的肉放入鹵蛋放一些煮好的小油菜就可以吃了

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有利二便、補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰等功效；可與蘑菇、白菜、冬瓜搭配；與鯽魚、鵪鶉、杏仁相克，同食可能會(huì)引起不適；

香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有預(yù)防佝僂病、抗血栓、防癌等功效；可與豆腐、油菜、花菜搭配；與野雞、北極蝦、基圍蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；

洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抗癌、殺菌、補(bǔ)鈣等功效；可與五花肉、羊肉、小米搭配；與蝦、蜂蜜、河蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；

熟雞蛋的熱量155千卡（每100克）；有利含量：富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促消化、清污解毒、消炎等功效；與紅豆、赤豆、小豆相克，同食可能會(huì)引起不適；