1/20. 忘了說(shuō)了，我還事先把用量以外的洋蔥切得很小很小的細(xì)末，小火炒軟，放涼。肉糜：兩種肉糜混合，加入適量面包糠，牛奶，現(xiàn)磨黑胡椒，鹽~事先炒軟晾涼的洋蔥碎，混合均勻~肉丸鮮嫩秘訣：加小半勺小蘇打，用牛奶或者水調(diào)勻后加入（切記！要先和液體調(diào)勻后加入）

2/20. 材料集合（還有些忘了拍 囧rz) 胡蘿卜和洋蔥切適量大小的塊，不建議切太小，不然做出來(lái)真的沒(méi)魂兒了- -！

3/20. 肉糜用勺子（當(dāng)然如果你喜歡那用手摸肉時(shí)的手感的話，當(dāng)然用手ヽ(o｀；不過(guò)記得洗手哦 哈哈 咳咳，言歸正傳。。）把肉糜做成適量大小，下鍋煎~（我就用炒過(guò)那事先洋蔥碎的鍋~不要洗flavor 不能丟，有木有？！所以盡可能用同樣的鍋具，）然后沒(méi)有再放油，小火煎~煎到肉糜兩面有鍋巴的時(shí)候（不用全熟~因?yàn)楹竺嬉矔?huì)燉煮）盛起

4/20. 還是同一口鍋，少量橄欖油（用黃油最好，很香吶~不過(guò)，某人最近體重那什么- -）下洋蔥塊翻炒

5/20. 加入百里香~（家里種的那株百里香那個(gè)瘋長(zhǎng)??！用都用不完= =）香葉，八角

6/20. 洋蔥炒到透明時(shí)，下胡蘿卜塊翻炒~小火哦

7/20. 加入兩勺番茄膏~

8/20. 加入拍碎的大蒜

9/20. 大蒜出香后倒入啤酒~大火燒開~也有助酒精于揮發(fā)~燒開后小火~

10/20. 加入高湯（不要加多了~看自己喜好~喜歡湯汁多的就可以多加~我我就加了200ml左右~喜歡濃濃的~）加入黑胡椒和鹽~大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮

11/20. 居然忘了紅椒粉??！這步是在加入番茄膏前就應(yīng)該加~不過(guò)現(xiàn)在補(bǔ)也還能挽救- -，因?yàn)榧t椒粉要在加液體之前經(jīng)過(guò)炒制它的香味才徹底出來(lái)~

12/20. 加蓋燉煮~直到胡蘿卜開始變軟

13/20. 胡蘿卜變軟后倒入肉丸~依然小火燉煮

14/20. 燉煮的同時(shí),紅腰豆開罐瀝水然后用水反復(fù)沖洗干凈~

15/20. 用叉子壓碎至自己喜歡的程度

16/20. 燉煮大概10分鐘后加入壓碎的紅腰豆

17/20. 接著加入葡萄干，一同燉煮~

18/20. 當(dāng)水收干到自己喜歡的程度后，到入青豆~（這是速凍青豆，不用煮太久~熱熱就行~）

19/20. 成啦！開始狼吞虎咽！☆*:.. o(≧▽≦)o ..:*☆