天然酵種全麥吐司的熱量和減肥功效
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| 天然酵種全麥吐司熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 355克 | 天然酵種全麥吐司熱量/卡路里744千卡 | |||
 熱量744千卡，相當(dāng)于吹長(zhǎng)號(hào)213分鐘消耗的熱量...210 | |||||
天然酵種全麥吐司的做法共6個(gè)步驟
食材主料/輔料
帶麩皮的全麥面粉（50克）、高筋面粉（200克）、白糖（5克）、水（150克）、全麥天然酵種（水粉比1：1）（80克）、鹽（4克）
1/6. 所有材料混合，放入面包機(jī)30分鐘后，取出面團(tuán)手工摔打200次左右至出膜，我這個(gè)膜似乎還能再牢固些
2/6. 放入容器，蓋保鮮膜，進(jìn)入冰箱冷藏發(fā)酵（由于我揉好面團(tuán)已經(jīng)很晚了，所以直接進(jìn)冰箱了，否則室溫發(fā)酵1-2小時(shí)后再如冰箱為好）。
3/6. 我冷藏了20小時(shí)，取出時(shí)的體積約有初始面團(tuán)的兩倍大，即，原始面團(tuán)體積為1，取出時(shí)為2
4/6. 分割成3等份，回溫松弛30分鐘，兩次搟卷后入模
5/6. 泡沫保溫箱+溫水，發(fā)酵約3小時(shí)，至8-9分滿(mǎn)，烤箱195度預(yù)熱，烤45分鐘，表面上色后蓋錫紙
6/6. 成品
食材功效信息
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有止咳、去酒毒、調(diào)味等功效；可與楊桃、香瓜、番茄搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 天然酵種全麥吐司熱量744 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白質(zhì)12.1 克
- 碳水化合物172.43 克
- 鈉3.4 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵0.2 毫克
- 鉀131 毫克