1/11. 土豆、鮮紅辣椒、香菜。

2/11. 木耳、三合油。

3/11. 土豆用鋼絲球擦去薄皮。

4/11. 土豆切去周圍的邊（可燉菜用）成長方形，先切片。

5/11. 再切成絲。

6/11. 隨切隨放入盛有清水的容器里。

7/11. 用清水淘洗干凈土豆里的淀粉。

8/11. 香菜切段、紅辣椒切絲。

9/11. 開水焯熟土豆、關火、放入香菜和木耳略燙一下放入涼水過涼。

10/11. 瀝干凈水、放入容器里、加入味達美醬油、香醋、鹽、味精，把三合油（用蔥、姜、花椒熬的油）燒熱趁熱倒入食材里。