牛排威林頓配紅酒牛肉醬的熱量和減肥功效
| 牛排威林頓配紅酒牛肉醬熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 芥末醬 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | 3.8克 | 2.4克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 總量 | 758克 | 牛排威林頓配紅酒牛肉醬熱量/卡路里1471千卡 | |||
 熱量1471千卡，相當(dāng)于啞鈴490分鐘消耗的熱量...180 | |||||
牛排威林頓配紅酒牛肉醬的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/8. 處理牛里脊肉:把新鮮的占里脊肉進(jìn)行調(diào)味,
2/8. 用橄欖油將牛里肉煎熟后放涼
3/8. 制作蘑菇蓉:將蒜蓉,紅蔥,蘑菇一起放入剛剛煎牛肉的鍋中炒熟后放攪拌機(jī)中攪碎.
4/8. 用廚房用紙把攪拌過(guò)后的蘑菇蓉多余的水份吸干后將其平均撲在帕瑪火腿上
完成牛肉威林頓:將放涼之后的牛肉涂上芥末醬.
5/8. 之后用帕瑪火腿把它卷起來(lái),放入冰箱中冷藏2小時(shí),用酥皮將冷藏好的材料包裹起來(lái)
6/8. 抹上蛋黃液之后,用刀將酥皮劃出交叉紋理,將材料放入烤箱中烤45分鐘.
7/8. 制作紅酒牛肉醬:將黑巧克力放入微波爐中融化,然后和紅酒,牛肉汁,紅蔥,奧勒岡,麝香草,月桂葉放入鍋中一起煮成稠狀的醬汁.
8/8. 擺盤(pán):把烤好的牛肉威林頓放涼10分鐘后切開(kāi)滴上煮好的紅酒巧克力醬.這樣一道不同尋常的巧克力甜品就完成了.
食材功效信息
牛里脊的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、益氣血等功效；可與茭白、南瓜、芹菜搭配；與豬肉、紅糖、鯰魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
蒜蓉的熱量126千卡（每100克）；具有預(yù)防心腦血管疾病、改善肝功能、排毒清腸等功效；可與豬肉、武昌魚(yú)、排骨搭配；與雞肉、雞翅、雞胸肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
蘑菇的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀；具有促進(jìn)食欲、治療高血壓、化痰等功效；可與鯽魚(yú)、青豆、豆腐搭配；與野雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
芥末醬的熱量53千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、利尿、清血等功效；與雞肉、鯽魚(yú)、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
酥皮的熱量426千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 牛排威林頓配紅酒牛肉醬熱量1471 千卡
- 脂肪21.88 克
- 蛋白質(zhì)37.05 克
- 碳水化合物79.45 克
- 鈉189.3 毫克
- 鈣62 毫克
- 鐵2.65 毫克
- 鉀812 毫克