西湖牛肉羹的熱量和減肥功效
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| 西湖牛肉羹熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 總量 | 551克 | 西湖牛肉羹熱量/卡路里570千卡 | |||
 熱量570千卡，相當(dāng)于練武術(shù)43分鐘消耗的熱量...790 | |||||
西湖牛肉羹的做法共6個步驟
食材主料/輔料
瘦牛肉（1小塊）、香菇（適量）、香菜葉（適量）、蛋白（一個）、鹽（適量）、水淀粉（適量）、雞精（適量）、蔥花（適量）、姜（適量）
1/6. 牛肉洗凈切碎粒，香菇切碎末，蔥姜切末，雞蛋取蛋白備用
2/6. 牛肉粒焯水去血沫，鍋入少許油燒熱，下焯過水的牛肉粒炒兩下
3/6. 下香菇炒軟出香味
4/6. 加清水，水開后以水淀粉勾芡至湯汁稍顯濃稠
5/6. 保持湯沸騰狀態(tài)，下蛋白，迅速攪拌成絮狀
6/6. 加鹽調(diào)味，加雞精提鮮，撒香菜碎出鍋
食材功效信息
瘦牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)血、促進(jìn)康復(fù)、補(bǔ)鐵等功效；可與香菇、姜、土豆搭配；與紅糖、木耳菜、橄欖相克，同食可能會引起不適；
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有預(yù)防高血壓、抗癌、增強(qiáng)免疫力等功效；可與雞腿、豇豆、豆腐搭配；與野雞、明蝦、西紅柿相克，同食可能會引起不適；
蛋白的熱量144千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有防細(xì)菌感染、潤肺利咽、治喉痛等功效；可與青椒、牡蠣 、干辣椒搭配；與茶葉、鵝、地瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 西湖牛肉羹熱量570 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白質(zhì)35.7 克
- 碳水化合物6.13 克
- 鈉218.9 毫克
- 鈣73 毫克
- 鐵3.15 毫克
- 鉀502 毫克