丹麥吐司的熱量和減肥功效
| 丹麥吐司熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面團 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 細砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 74千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 總量 | 707.5克 | 丹麥吐司熱量/卡路里2090千卡 | |||
 熱量2090千卡，相當(dāng)于高爾夫球464分鐘消耗的熱量...270 | |||||
丹麥吐司的做法共29個步驟
食材主料/輔料
1/29. 黃油室溫軟化搟成12乘12的正方形
2/29. 酵母放在水里充分融化
3/29. 除黃油外其他面團配料都投進廚師機里攪拌表面光滑
4/29. 加入黃油揉至出膜
5/29. 40分鐘后
6/29. 滾圓發(fā)酵
7/29. 2倍大后
8/29. 表面撒點粉，案板上也撒點粉
9/29. 排氣滾圓發(fā)酵15分鐘
10/29. 15分鐘后搟至16乘30cm的大小
11/29. 黃油夾層放在中間
12/29. 一邊合上
13/29. 合上另一邊
14/29. 搟成長方形 折疊一邊
15/29. 面團平均折成3份 用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘
16/29. 再搟成長方形
17/29. 再折疊
18/29. 二次冷藏30分鐘
19/29. 撒點粉再搟成長方形重復(fù)再一次冷藏30分鐘 總共3次冷藏
20/29. 最后搟成長16乘35cm的面皮
21/29. 左右對折
22/29. 切成3條 頂端留10cm
23/29. 編成麻花辮 不要編的太緊 兩端收口捏緊放在吐司模具里發(fā)酵
24/29. 收口朝下
25/29. 表面噴些水 發(fā)酵的溫度不能太高 不然會讓黃油流出來
26/29. 發(fā)酵到模具大小
27/29. 表面刷一層全蛋液 烤箱預(yù)熱170度 烤35分鐘
28/29. 來一張漂亮的照片吧
29/29. 側(cè)面
食材功效信息
面團的熱量257千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有潤肺補腎、養(yǎng)心、改善貧血等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有除熱、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
全脂奶粉的熱量491千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、大便秘結(jié)、補充營養(yǎng)等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有保護肝臟、防細菌感染、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與干辣椒、桂圓肉、牡蠣 搭配；與茶葉、鵝蛋、桔子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 丹麥吐司熱量2090 千卡
- 脂肪124.48 克
- 蛋白質(zhì)70.71 克
- 碳水化合物351.81 克
- 鈉11174.4 毫克
- 鈣176 毫克
- 鐵7.53 毫克
- 鉀331 毫克