1/12. 油皮和油酥和好。餳半小時(shí)。
油皮的做法：主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌勻，加沸水30g攪拌后和成面團(tuán)。
油酥的做法：面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成團(tuán)。

2/12. 半小時(shí)后油皮和油酥都分成均勻的5份。用小包酥的手法操作

3/12. 油皮壓扁包入油酥，收口包嚴(yán)。

4/12. 全部做好。

5/12. 每一包好的面劑子搟成橢圓形，卷起，再順過來搟成長(zhǎng)條

6/12. 卷起，依次做好。

7/12. 每個(gè)面劑子搟成薄片，包入豆沙餡。（豆沙餡80g，分成每個(gè)16g的小圓球）

8/12. 收緊口。收口向下放好。

9/12. 巧克力放在容器里，隔水加熱熔化。

10/12. 每個(gè)包好的月餅胚輕輕壓一下，頂端涂上巧克力。

11/12. 全部做好。烤箱預(yù)熱，200度，20分鐘。