豆腐腦的熱量和減肥功效

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豆腐腦熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
黃豆	克	445千卡	345千卡	22克	2.6克
內(nèi)酯	克	1千卡	49千卡	5克	1.9克
蝦皮	克	70千卡	153千卡	30.7克	2.2克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
總量	230克	豆腐腦熱量/卡路里681千卡
熱量681千卡，相當(dāng)于雪地摩托195分鐘消耗的熱量...210

豆腐腦的做法共12個步驟

食材主料/輔料

黃豆（一量杯多（豆?jié){機(jī)自帶））、內(nèi)酯（一小勺）、醬油（一小勺）、香油（少許）、蝦皮（少許）、火腿粒（少許）

1/12. 將黃豆提前浸泡充分。（要比平時做豆?jié){的豆子多一點點）。

2/12. 放入豆?jié){機(jī)做成豆?jié){。

3/12. 過濾豆渣。

4/12. 待過濾好的豆?jié){冷卻到70℃—80℃時，倒入容器中。

5/12. 準(zhǔn)備內(nèi)酯，添加量為豆?jié){量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆?jié){加入內(nèi)酯1.25-1.3克）。

6/12. 將內(nèi)酯用少許涼水化開。

7/12. 倒入豆?jié){中，攪拌均勻。（最好蓋上蓋子放在溫暖處）。

8/12. 十幾分鐘后，豆?jié){凝固成豆腐腦了。

9/12. 將豆腐腦盛入碗中。

10/12. 10.倒入醬油。（我放的是欣和的醬油哦）。

11/12. 11.放入自己喜歡的蝦皮、香蔥、火腿粒等等。

12/12. 12.倒入香油即可試用。

食材功效信息

黃豆的熱量345千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降血脂、健脾、促進(jìn)骨生成等功效；可與香菜、小米、小米面搭配；與豬血、蝦皮、芹菜相克，同食可能會引起不適；

內(nèi)酯的熱量49千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀；

醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌、促進(jìn)食欲、提鮮等功效；

香油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有延緩衰老、通便、祛風(fēng)潤腸等功效；可與菠菜搭配；

蝦皮的熱量153千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有預(yù)防高血壓、降血壓、增強(qiáng)體質(zhì)等功效；可與絲瓜、豆腐、小白菜搭配；與黃豆、茶葉、菠菜相克，同食可能會引起不適；