黑麥果干面包的熱量和減肥功效
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| 黑麥果干面包熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黑麥粉 | 克 | 834千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面包 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | 12.1克 | 2.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 橄欖油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 603克 | 黑麥果干面包熱量/卡路里1262千卡 | |||
 熱量1262千卡，相當于上課701分鐘消耗的熱量...108 | |||||
黑麥果干面包的做法共12個步驟
食材主料/輔料
黑麥粉（300克）、高筋面包（100克）、橄欖油（15克）、酵母（4克）、水（225毫升）、蜂蜜（15克）、鹽（8克）、核桃仁（適量）、蔓越莓干（適量）
1/12. 所有材料稱量好，除橄欖油、核桃仁、蔓越莓干外倒入面包機。
2/12. 選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。
3/12. 將橄欖油倒入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面，揉至面團能拉出筋，不用很透明。
4/12. 手工揉入核桃碎、蔓越莓碎，進行基本發(fā)酵。
5/12. 第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
6/12. 取出面團分成兩份、滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵。
7/12. 將面團輕壓排氣成橢圓形。（切忌面團的氣泡不可全部搟出）
8/12. 由上至下將兩邊稍微往里收，卷成兩頭尖的橄欖形。
9/12. 整形好的面團放入烤盤，發(fā)酵30分鐘，至體積約1.2倍大。
10/12. 發(fā)酵好表面灑上低筋面粉。
11/12. 用利刀在面團表面劃出幾道口子。
12/12. 烤箱預熱220度，噴蒸汽烘烤25分鐘至表明呈現漂亮的烘焙色即可。
食材功效信息
黑麥粉的熱量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降血糖、益脾養(yǎng)心等功效；可與小龍蝦、小米、香蕉搭配；與菠菜、白糖相克，同食可能會引起不適；
高筋面包的熱量245千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質；不利含量：鈉鹽含量過高；
橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防輻射、保護皮膚、促進血液循環(huán)等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
蜂蜜的熱量321千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有消除疲勞、促進胃腸蠕動、增強抵抗力等功效；可與雪梨、胡蘿卜、鴨梨搭配；與河蟹、北豆腐、螃蟹相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 黑麥果干面包熱量1262 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白質22.5 克
- 碳水化合物175.4 克
- 鈉490.4 毫克
- 鈣173 毫克
- 鐵9.45 毫克
- 鉀706 毫克