醬香地三鮮的熱量和減肥功效
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| 醬香地三鮮熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 450克 | 醬香地三鮮熱量/卡路里145千卡 | |||
 熱量145千卡，相當(dāng)于手風(fēng)琴81分鐘消耗的熱量...108 | |||||
醬香地三鮮的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
茄子（200克）、土豆（100克）、青椒（150克）、食用油（適量）、鹽（少許）、黃豆醬（2茶匙）、菁選醬油（3茶匙）、老湯（適量）、土豆淀粉（少許）、紅辣椒（少許）、香菜（少許）、五香粉（少許）
1/12. 土豆洗凈去皮切片、青椒去籽去蒂切小塊，香菜紅辣椒切段備用
2/12. 茄子洗凈去蒂切滾刀塊
3/12. 油溫中高溫180度-200度炸制土豆片，表面微焦撈出
4/12. 下入切好的茄子
5/12. 觀察油的炸制氣泡，由大氣泡變成小氣泡后撈出控油（大氣泡的時(shí)候茄子中的水分逼出，茄子不容易進(jìn)油，轉(zhuǎn)小氣泡后撈出這樣炸出的茄子不油膩）
6/12. 下入青椒，顏色變深馬上撈出
7/12. 鍋內(nèi)放入黃豆醬和菁選醬油
8/12. 下入辣椒和蔥花炒香
9/12. 加入少許老湯
10/12. 下入控好油的青椒、茄子、土豆片
11/12. 加入撒少許鹽、五香粉翻炒均勻
12/12. 用少許水淀粉勾芡撒少許香菜，盛盤即可
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有發(fā)汗解表、抗衰老、清熱解暑等功效；可與羊排、肥牛、明蝦 搭配；與螃蟹、河蟹、墨魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗衰老、養(yǎng)顏、美容護(hù)膚等功效；可與牛腩、豇豆、牛肉搭配；與螃蟹、石榴、香蕉相克，同食可能會(huì)引起不適；
青椒的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有緩解疲勞、促進(jìn)消化、健胃等功效；可與包菜、鱔魚、兔肉搭配；與秋黃瓜、黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 醬香地三鮮熱量145 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白質(zhì)4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 鈉41.1 毫克
- 鈣36 毫克
- 鐵2.1 毫克
- 鉀704 毫克