麻醬雞絲涼面的熱量和減肥功效
| 麻醬雞絲涼面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面條 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 雞絲 | 克 | 169千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 總量 | 362克 | 麻醬雞絲涼面熱量/卡路里910千卡 | |||
 熱量910千卡，相當(dāng)于拳擊152分鐘消耗的熱量...360 | |||||
麻醬雞絲涼面的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 原料之鮮嫩的荷蘭豆切成細(xì)絲，這個是要炒熟吃的配菜
2/16. 鍋中做適量油加入蒜米（蒜末）煸香后將荷蘭豆絲入鍋翻炒，加入老抽調(diào)色，加少量鹽調(diào)味稱出即可
3/16. 原料之青椒，只需要清洗干凈后去除頭尾，切成細(xì)絲即可
4/16. 原料之雞絲，將提前處理過的雞絲從冰箱拿出解凍后略加熱即可，我這個是放在煮綠豆湯的砂鍋上了，沙鍋蓋子很熱，足夠做到這一點(diǎn)了。
5/16. 原料之自制咸雞蛋，冷水下鍋，水開后煮6分鐘左右即可。煮熟后用涼水激過表面剝皮對半切開。
6/16. 原料之黃瓜，洗凈改刀后切成細(xì)絲，這個雖然可以使用擦子擦成絲但是沒有親手切的好吃
7/16. 原料之雞蛋，加入少量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚧蚓鶆?/p>
8/16. 攤成雞蛋餅，然后切成雞蛋絲
9/16. 制作好的配菜
10/16. 將面條煮熟后過涼水，有一個小竅門，在過涼水時用洗干凈的手不斷揉搓面條會使面條非常勁道，當(dāng)然不能太用力，不然都碎掉了。
11/16. 將準(zhǔn)備好的配菜一一碼放在面條上
12/16. 淋入事先調(diào)好的醬汁即可享用。
13/16. 秘制醬汁所需材料：芝麻醬 適量；蒸魚豉油 適量；陳醋 適量；醬油 適量；香油 適量；鹽 適量；秘制辣椒油 適量；
14/16. 取用兩大勺芝麻醬
15/16. 慢慢分幾次加入水，將芝麻醬調(diào)開，依次加入一勺蒸魚豉油，多半勺醬油，少許香油，適量鹽，一勺醋，攪拌均勻
16/16. 最后加入自制的超級香的辣椒油攪拌均勻即可。這個醬汁拌面，拌菜都可以使用。
食材功效信息
面條的熱量284千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有益精氣、健脾、潤肺補(bǔ)腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
雞絲的熱量167千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛健胃、補(bǔ)精、溫中益氣等功效；可與油菜、栗子、板栗搭配；與菊花、紅薯、鮑魚相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 麻醬雞絲涼面熱量910 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白質(zhì)26.8 克
- 碳水化合物63.3 克
- 鈉107 毫克
- 鈣24 毫克
- 鐵4.5 毫克
- 鉀475 毫克