豆花牛柳的熱量和減肥功效
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| 豆花牛柳熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 總量 | 210克 | 豆花牛柳熱量/卡路里112千卡 | |||
 熱量112千卡，相當于露營45分鐘消耗的熱量...150 | |||||
豆花牛柳的做法共15個步驟
食材主料/輔料
嫩牛柳（俗稱牛黃瓜條）（適量）、絹豆腐（適量）、大蒜（適量）、小米椒（適量）、小尖辣椒（適量）、熟花生（適量）、嫩蔥（適量）、淀粉（適量）、料酒（適量）、醬油（適量）、色拉油（適量）、白糖（適量）、陳醋（適量）
1/15. 將牛肉切成薄片或絲
2/15. 放入肉量1/2的淀粉，依次倒入適量的色拉油、料酒、海鮮醬油和少量的鹽
3/15. 用手拌勻后，覆蓋保鮮膜放入冰箱保鮮層腌制30分鐘左右
4/15. 準備熟花生，小米椒、小尖椒和嫩蔥切段，蒜拍爛切碎留存?zhèn)溆?/p>
5/15. 將絹豆腐放入鍋中加清水，略煮3分鐘，撈出備用
6/15. 準備一瓷碗，倒入適量的醋、白糖和清水，備為糖醋汁
7/15. 將腌好的牛肉，熱鍋冷油下鍋
8/15. 翻炒至斷生，倒出裝盤備用
9/15. 自制麻辣椒醬
10/15. 鍋內(nèi)倒入少許色拉油，將蒜末炒香后依次倒入麻辣椒醬、小米椒段翻炒幾下
11/15. 在倒入事先備好的糖醋汁，將煮過的娟豆腐也放入汁液中用勺子搗成大塊
12/15. 待湯汁煮沸，加入適量濕淀粉勾芡
13/15. 將盛有娟豆腐的湯汁煮制濃厚后，放入事先備好的牛肉片
14/15. 牛肉片沾上湯汁后要立刻出鍋盛盤，在撒入蔥花，小尖辣椒段和熟花生
15/15. duang！duang！duang!
食材功效信息
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有消食理氣、促消化、溫中健胃等功效；可與五花肉、洋蔥、萵筍搭配；與草菇、大蔥、雞肉相克，同食可能會引起不適；
小米椒的熱量21千卡（每100克）；具有健胃、消食、防感冒等功效；可與明蝦、基圍蝦、茄子搭配；與豬肝、南瓜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 豆花牛柳熱量112 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白質(zhì)6.5 克
- 碳水化合物30.2 克
- 鈉266.5 毫克
- 鈣70 毫克
- 鐵1.6 毫克
- 鉀499 毫克