三門青蟹炒年糕的熱量和減肥功效
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| 三門青蟹炒年糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | 14.6克 | 1.6克 |
| 咸蛋黃 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 865克 | 三門青蟹炒年糕熱量/卡路里944千卡 | |||
 熱量944千卡，相當(dāng)于寫字524分鐘消耗的熱量...108 | |||||
三門青蟹炒年糕的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
青蟹（1個(gè)）、咸蛋黃（4只）、年糕（100克）、大蔥（適量）、香菜（適量）、水淀粉（適量）、生粉（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）、食用油（適量）
1/13. 三門青蟹蒸熟
2/13. 掰開殼，去臍，去鰓，切開兩半
3/13. 年糕切條，切成小段。用熱水泡制年糕微軟
4/13. 咸鴨蛋去蛋白，留蛋黃
5/13. 加生粉，少許水，料理機(jī)打碎，打成蛋黃糊糊
6/13. 把年糕放進(jìn)蛋黃糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黃糊
7/13. 熱油炸制，顏色微黃，年糕外殼稍脆即可然后呢?fù)瞥龃?/p>
8/13. 少許油，爆香蔥段
9/13. 下蟹，加鹽，料酒調(diào)味
10/13. 加少許清水烹制一下
11/13. 水淀粉勾薄芡
12/13. 青蟹，年糕依圖碼好，把芡汁淋在蟹身和年糕上
13/13. 最后蓋上蟹殼，香菜點(diǎn)綴一下即可
食材功效信息
青蟹的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)筋活血、續(xù)絕傷、利肢節(jié)等功效；可與荷葉、枸杞、蘆筍搭配；與莧菜、紫蘇葉、獼猴桃相克，同食可能會(huì)引起不適；
咸蛋黃的熱量274千卡（每100克）；有利含量：富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高、飽和脂肪酸含量過高；
年糕的熱量156千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容益壽、護(hù)發(fā)明目、延年益壽等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 三門青蟹炒年糕熱量944 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白質(zhì)31.9 克
- 碳水化合物38 克
- 鈉3836.66 毫克
- 鈣353 毫克
- 鐵6.95 毫克
- 鉀430 毫克