青蟹

( qīng xiè )

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簡(jiǎn)介別名青蟹、閘蟹、黃甲蟹、蝤蛑、蟳、和樂(lè)蟹。蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無(wú)毛，頭胸部發(fā)達(dá)，雙螯強(qiáng)有力，后足，形如棹，故有據(jù)棹子之稱。頭胸甲寬約為長(zhǎng)的1.5倍，背面隆起，光滑；頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕；前額具4個(gè)突出的三角形齒，齒的大小及間距大致相等。前側(cè)緣具9個(gè)大小相若突出的三角形齒。

青蟹別名：	蟳、膏蟹、紅蟳、蝤蛑、蝤蠓、泥蟹、黃甲蟹、青蟹
青蟹功效：	通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液、抗結(jié)核、降血壓、清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、緩沖貧血、滋補(bǔ)解毒、消除水腫、提高免疫力、治療高血壓、預(yù)防高血壓
青蟹用于：	淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
青蟹禁忌：	平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食，尤忌食蟹爪。
青蟹適宜：	一般人群均可食用。適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤(pán)殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。

青蟹（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量80(千卡)
碳水化合物1.7(克)
維生素B2(核黃素)0.1(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素A(視黃醇)30(微克)
維生素E2.99(毫克)
脂肪1.6(克)
蛋白質(zhì)14.6(克)
膽固醇125(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2.5(毫克)
銅1.67(毫克)
鐵1.6(毫克)
鈉0.26(毫克)
硒82.65(微克)
鎂47(毫克)
鉀232(毫克)
鈣208(毫克)
磷142(毫克)
鋅3.32(毫克)

青蟹的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克青蟹的熱量含量80千卡，100克青蟹的碳水化合物含量1.7克，100克青蟹的維生素B2(核黃素)含量0.1毫克，100克青蟹的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克青蟹的維生素A(視黃醇)含量30微克，100克青蟹的維生素E含量2.99毫克，100克青蟹的脂肪含量1.6克，100克青蟹的蛋白質(zhì)含量14.6克，100克青蟹的膽固醇含量125毫克，100克青蟹的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2.5毫克，100克青蟹的銅含量1.67毫克，100克青蟹的鐵含量1.6毫克，100克青蟹的鈉含量0.26毫克，100克青蟹的硒含量82.65微克，100克青蟹的鎂含量47毫克，100克青蟹的鉀含量232毫克，100克青蟹的鈣含量208毫克，100克青蟹的磷含量142毫克，100克青蟹的鋅含量3.32毫克

青蟹GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：