肉桂卷面包的熱量和減肥功效
| 肉桂卷面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 細砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 脫脂牛奶 | 克 | 46千卡 | 34千卡 | 3.37克 | 0.08克 |
| 黃油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 細砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 630克 | 肉桂卷面包熱量/卡路里2060千卡 | |||
 熱量2060千卡，相當于攀登雪山125分鐘消耗的熱量...990 | |||||
肉桂卷面包的做法共11個步驟
食材主料/輔料
1/11. 后油法（除了鹽及黃油），將主要材料混合攪拌止出筋
2/11. 加入鹽
3/11. 加入黃油
4/11. 進行第一次發(fā)酵，時間為1小時左右，表面可以噴點水保持表皮不干。
5/11. 酵好的面團比原來體積2倍左右大，用手指沾高粉在面團中間戳一個洞，不回縮發(fā)酵便完成。
6/11. 將面團搟成長方形，大概在35*25間，表面涂軟化的15g黃油，卷邊部分不用涂。
7/11. 肉桂粉加砂糖制成肉桂糖
8/11. 將肉桂糖放在涂好黃油的面皮上
9/11. 卷起來
10/11. 根據(jù)自己家中現(xiàn)成的模具切塊，也可以切塊放入面包紙盒里，我用了做比薩模具，切了7塊。
11/11. 切面向上，進行第二次發(fā)酵，時間為40分鐘， 結(jié)束之后表面涂雞蛋液。烤箱預熱5分鐘，放在中下檔上下溫180度，時間為20分鐘。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有調(diào)味、調(diào)整胃腸道、止咳等功效；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有加飽腹感、改善貧血、促進身體發(fā)育等功效；
脫脂牛奶的熱量34千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有美白、養(yǎng)顏、治療便秘等功效；可與木瓜、草莓、香蕉搭配；與菜花、紅棗、橙相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 肉桂卷面包熱量2060 千卡
- 脂肪238.67 克
- 蛋白質(zhì)90.65 克
- 碳水化合物439.65 克
- 鈉1252.4 毫克
- 鈣5653 毫克
- 鐵103.54 毫克
- 鉀8898 毫克