1/15. 將超市買的珍珠或椰果放入煮開的熱水中煮熟，撈出瀝干水分待其冷卻備用。更加懶省事一點可以從外面買一杯珍珠奶茶，將珍珠撈出來，奶茶做蛋糕用。在蛋糕模具底部鋪上一層烘焙用紙備用。把餅干放在塑料袋中碾碎。

2/15. 將黃油放入微波爐里加熱至融化（約20秒），注意不要糊掉哦。把化掉的黃油倒入碾碎的餅干中，混合均勻。

3/15. 在蛋糕模內(nèi)倒入碾碎的餅干，用底部平整的物體輕輕地將餅干屑壓平整（杯子底或者干凈的雙手都可以。 把模子放入冰箱冷藏室備用。

4/15. 將吉利丁片泡在冰水里軟化。如用吉利丁粉將粉倒入一小容器里加兩湯勺水泡開。放在一邊待其發(fā)起來備用(約5分鐘)。如果你第一次使用吉利丁強烈建議閱讀最后的小貼士。

5/15. 在另一干凈的大容器里將在室溫內(nèi)軟化好的奶油乳酪和細砂糖攪拌成順滑狀。

6/15. 依次加入以下材料：原味酸奶和原味奶茶 。

7/15. 攪拌至材料完全混合在一起。

8/15. 在另一容器里倒入180毫升低溫淡奶油，隔冰打至6至7分發(fā)，即奶油不再呈現(xiàn)出完全液體狀，而是有光澤稍稍可成型的狀態(tài)。

9/15. 提起打蛋器奶油可以自己固定。

10/15. 將打發(fā)的淡奶油倒入過濾好的蛋糕糊中，用硅膠刮刀溫柔的攪拌均勻。

11/15. 舀一小部分攪拌好的蛋糕糊到一小碗里，把軟化好的吉利丁片瀝干放入舀出的蛋糕糊中，用微波爐低溫加熱至吉利丁片融化，但注意不要加熱過度至沸騰。

12/15. 把化掉的吉利丁糊倒回到蛋糕糊中，充分攪拌均勻。

13/15. 把蛋糕模取出，在底部分散的撒上煮好的珍珠或椰果。倒入攪拌好的蛋糕糊。

14/15. 將蛋糕模輕輕舉起來，離桌面2~3厘米輕輕拍打幾下，去除里面的氣泡。可以輕柔的將蛋糕模來回晃幾下并使表面更加平整。蓋上一層保鮮膜。