干燒扒皮魚的熱量和減肥功效
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| 干燒扒皮魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣醬 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 546克 | 干燒扒皮魚熱量/卡路里2384千卡 | |||
 熱量2384千卡，相當于烤面包954分鐘消耗的熱量...150 | |||||
干燒扒皮魚的做法共6個步驟
食材主料/輔料
扒皮魚（5條）、菜籽油（50毫升）、蔥段（6個）、生姜（4片）、大蒜（4瓣）、米青椒（3個）、干辣皮（4個）、豆瓣醬（1勺）、醬油（2勺）、蠔油（1勺）、料酒（2勺）、砂糖（少許（適量））、花椒粉（少許（適量））、雞精（少許（適量））
1/6. 小魚清水洗凈，把水瀝干，避免油煎的時候，水分多油爆，燙傷自己～
2/6. 蔥、姜、蒜、米青椒、干辣皮，根據(jù)自己習(xí)慣的手法，切好備用～（根據(jù)自己的個人喜好，選擇辣椒的用量）
3/6. 平底鍋倒入菜籽油，不需要太多，適量就好，然后油鍋燒燙，將小魚平貼至鍋中，兩面煎至微黃即可～
4/6. 準備炒料，下油熱鍋，蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬翻炒半分鐘，然后料酒、蠔油、花椒粉、雞精、砂糖、醬油，調(diào)料適中，混合之后再翻炒半分鐘～
5/6. 加水適量，剛好淹蓋小魚，這樣可以更加入味，大火收汁～
6/6. 水干出鍋，配以香菜或者蔥花調(diào)色，還不錯吧！
食材功效信息
扒皮魚具有滋養(yǎng)肌膚、補鈣壯骨、緩解體虛等功效；
菜籽油的熱量899千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E，富含鐵；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有延緩衰老、軟化血管、行滯血等功效；
蔥段具有降低膽固醇、滋陰補陽、減肥等功效；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有助陽、幫助消化、促消化等功效；可與牛肉、羊排、牛里脊搭配；與肥牛、兔肉相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有防癌癥、殺菌、排毒清腸等功效；可與火腿、洋蔥、玉米面搭配；與雞肉、草菇、雞胸肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 干燒扒皮魚熱量2384 千卡
- 脂肪117.2 克
- 蛋白質(zhì)31.17 克
- 碳水化合物217.14 克
- 鈉7495.6 毫克
- 鈣356 毫克
- 鐵14.92 毫克
- 鉀1385 毫克