私房香鹵牛肋排的熱量和減肥功效
| 私房香鹵牛肋排熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 白胡椒粉 | 克 | 4千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蠔油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 雞精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒醬 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 總量 | 199.5克 | 私房香鹵牛肋排熱量/卡路里478千卡 | |||
 熱量478千卡，相當(dāng)于小輪自行車56分鐘消耗的熱量...510 | |||||
私房香鹵牛肋排的做法共32個步驟
食材主料/輔料
1/32. 牛肋排清水浸泡2小時，泡出血水，中間換4-6次水
2/32. 鍋中倒入色拉油
3/32. 放入牛肋排，大火煎至一面變色
4/32. 翻面，撒上食鹽
5/32. 撒上黑胡椒粉
6/32. 小土豆去皮切滾刀塊，大蒜用刀拍一下
7/32. 倒入鍋中
8/32. 另一面撒上黑胡椒粉和食鹽
9/32. 4克麻辣鮮
10/32. 5克白胡椒粉，小火煎5分鐘
11/32. 倒入小鍋中，加入清水漠過食材
12/32. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時
13/32. 一個半小時后，加入15毫升蠔油
14/32. 10毫升生抽繼續(xù)燉煮半小時
15/32. 接下來調(diào)制蘸料：4克麻辣鮮
16/32. 2克花椒粉
17/32. 2克白糖
18/32. 2克雞精
19/32. 2湯匙辣椒醬
20/32. 擠兩個青檸汁
21/32. 2湯匙鹵肉的湯汁
22/32. 5毫升花椒油和5毫升香油
23/32. 牛肋排煮好后拿出
24/32. 去骨，骨頭很容易就取出了，切塊裝盤
25/32. 完成品
26/32. 完成品
27/32. 完成品
28/32. 完成品
29/32. 完成品
30/32. 完成品
31/32. 完成品
32/32. 完成品
食材功效信息
白胡椒粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有散寒、解油膩、幫助消化等功效；
食鹽的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有幫助消化、預(yù)防蛀牙、促消化等功效；與芒果、青芒果相克，同食可能會引起不適；
黑胡椒粉的熱量251千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有幫助消化、祛腥、解毒等功效；
蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌、幫助消化、抗癌等功效；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進食欲等功效；
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營養(yǎng)信息
- 私房香鹵牛肋排熱量478 千卡
- 脂肪231.21 克
- 蛋白質(zhì)54.93 克
- 碳水化合物400.57 克
- 鈉40776.5 毫克
- 鈣1613 毫克
- 鐵37.7 毫克
- 鉀2153 毫克