香芹

( xiāng qín )

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簡(jiǎn)介香芹（學(xué)名Petroselinum crispum）為傘形科歐芹屬的二年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鮮綠色。古羅馬時(shí)代起用于烹調(diào)，其食用部分為嫩葉和嫩莖，可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調(diào)料或做羹湯及其他蔬菜食品的調(diào)味品，深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草藥。香芹對(duì)地質(zhì)和氣候的適應(yīng)性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但對(duì)干燥的適應(yīng)性差。

香芹功效：	提神、開胃、口臭、祛風(fēng)、祛濕、降血壓、降血脂、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、養(yǎng)血補(bǔ)虛、清熱解毒、平肝降壓、治療高血壓、預(yù)防高血壓、增強(qiáng)免疫力
香芹禁忌：	脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士慎食。
香芹適宜：	一般人群均可食用。尤適宜感冒發(fā)熱，嘔吐腹瀉，尿路感染，崩漏，白帶，高血壓癥患者。特別適合高血壓和動(dòng)脈硬化的患者；

香芹（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量11(千卡)
碳水化合物3.9(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素E2.21(毫克)
膳食纖維1.4(克)
胡蘿卜素60(微克)
維生素C12(毫克)
維生素A(視黃醇)10(微克)
脂肪0.1(克)
蛋白質(zhì)0.8(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.4(毫克)
鈉鹽73.8(毫克)
銅0.09(毫克)
錳0.17(毫克)
硒0.47(微克)
鋅0.46(毫克)
鎂10(毫克)
磷50(毫克)
鈣48(毫克)
鉀154(毫克)
鈉73.8(毫克)
鐵0.8(毫克)

香芹的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克香芹的熱量含量11千卡，100克香芹的碳水化合物含量3.9克，100克香芹的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克香芹的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克香芹的維生素E含量2.21毫克，100克香芹的膳食纖維含量1.4克，100克香芹的胡蘿卜素含量60微克，100克香芹的維生素C含量12毫克，100克香芹的維生素A(視黃醇)含量10微克，100克香芹的脂肪含量0.1克，100克香芹的蛋白質(zhì)含量0.8克，100克香芹的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克香芹的鈉鹽含量73.8毫克，100克香芹的銅含量0.09毫克，100克香芹的錳含量0.17毫克，100克香芹的硒含量0.47微克，100克香芹的鋅含量0.46毫克，100克香芹的鎂含量10毫克，100克香芹的磷含量50毫克，100克香芹的鈣含量48毫克，100克香芹的鉀含量154毫克，100克香芹的鈉含量73.8毫克，100克香芹的鐵含量0.8毫克

香芹GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：15

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：