紫玉玲瓏蝦仁燒賣的熱量和減肥功效
| 紫玉玲瓏蝦仁燒賣熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 蝦仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 總量 | 520克 | 紫玉玲瓏蝦仁燒賣熱量/卡路里696千卡 | |||
 熱量696千卡，相當(dāng)于聽音樂696分鐘消耗的熱量...60 | |||||
紫玉玲瓏蝦仁燒賣的做法共13個步驟
食材主料/輔料
1/13. 先將面粉、澄粉(小麥淀粉)，加煮熟的紫薯汁揉成光滑面團(tuán)，放一邊蓋上保鮮膜餳半小時(shí)，接下來就可以準(zhǔn)備餡料了（粉的多少沒有特別去試驗(yàn)，是我自己一邊揉面團(tuán)一邊加的）
2/13. 豬肉用攪拌機(jī)打成豬肉糜，加香油、少許鹽、糖、生抽、雞粉稍微腌一下，因?yàn)橛昧侠頇C(jī)打的肉糜所以特別細(xì)好像雪糕一樣，哈哈哈哈
3/13. 蝦仁我加了一些些酒去腥味
4/13. 香菇和云耳用溫水泡發(fā)后，去蒂切碎
5/13. 蒜苗用攪拌機(jī)打碎，直接切也可以~我比較懶，哈哈
6/13. 所有材料準(zhǔn)備好后就可以全部倒在一起攪拌啦~~~然后可以再適當(dāng)添加鹽啊糖啊什么的調(diào)一調(diào)味
7/13. 把面團(tuán)分成一個個小劑子，然后分別搓圓按扁，用搟面棍搟成外薄內(nèi)厚的皮（我是自己用手按出來滴...）
8/13. 將面皮放手心，加適量的餡兒，直接手心一收就ok啦，做燒賣的話多一點(diǎn)餡兒也沒關(guān)系~滿滿溢出來的餡兒看起來更有食欲~
9/13. 包好一個個多可愛喲，粉嫩粉嫩的（旁邊的餃子可以忽略....ORZ）
10/13. 來個特寫，鮮艷欲滴的蝦仁兒啊~~那個誘惑啊~~~~搞定以后上鍋蒸就ok了~蒸的時(shí)間半小時(shí)左右
11/13. 熟了以后蝦仁縮水了，不開心嗷嗷嗷
12/13. 看一看還是不錯滴，嘿嘿，雖然不難但是很考驗(yàn)?zāi)托陌“““?...
13/13. 最后上一張紫薯糖水煮的香芋湯圓~~啊啊啊啊倍兒好吃啊~
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、健脾、改善貧血等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
澄粉的熱量312千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有祛脂降壓、健腦、通便等功效；
干香菇的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鋅；具有化痰理氣、降血脂、益胃和中等功效；可與豆腐、花菜、豬肉搭配；與明蝦、河蟹、野雞相克，同食可能會引起不適；
云耳的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有延緩衰老、補(bǔ)氣血、輕身強(qiáng)智等功效；可與棗、豬血、荸薺搭配；與鴨肉、馬肉、青蘿卜相克，同食可能會引起不適；
蒜苗的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防冠心病、預(yù)防動脈硬化、防止血栓等功效；可與萵筍搭配；
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營養(yǎng)信息
- 紫玉玲瓏蝦仁燒賣熱量696 千卡
- 脂肪5.62 克
- 蛋白質(zhì)56.48 克
- 碳水化合物282.88 克
- 鈉78.6 毫克
- 鈣287 毫克
- 鐵100.52 毫克
- 鉀2517 毫克