酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、促進血液循、促進消化等功效；可與臘鴨翼、鴨子、白鴨搭配；與青梅果脯、青梅、柿餅相克，同食可能會引起不適；

花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有治療高血壓、防牙痛、芳香健胃等功效；

大料的熱量195千卡（每100克）；具有理氣止痛、健胃、行氣等功效；可與兔肉、牛肉搭配；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有增強食欲、抗菌、滋陰補陽等功效；可與肩部牛肉、肥瘦牛肉、洋菇搭配；與金絲小棗、蜂蜜、苦苣相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有促進消化、促消化、溫中止嘔等功效；可與慈姑、海蟹、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會引起不適；