羊肉湯家常做法的熱量和減肥功效
| 羊肉湯家常做法熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 3090千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 羊蹄 | 克 | 205千卡 | 41千卡 | 8.4克 | 0克 |
| 鯽魚 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 白蘿卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豌豆尖 | 克 | 170千卡 | 34千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 總量 | 4945克 | 羊肉湯家常做法熱量/卡路里4074千卡 | |||
 熱量4074千卡，相當于攀巖370分鐘消耗的熱量...660 | |||||
羊肉湯家常做法的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 將羊腿洗干凈，劃上兩刀以便入味。
2/17. 將豬棒子骨洗干凈砍斷。
3/17. 準備配料：將大蔥切段，姜拍碎。
4/17. 將豬棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后加入生姜，蔥結，陳皮，八角，花椒和適量香料大火燒開，撇去浮沫，最后加入料酒，少量胡椒。
5/17. 1個半小時左右就將羊肉撈起（煮到筷子能直接插入羊肉即可），其余的骨頭就繼續(xù)小火慢熬，大概4-6小時就可以看見白湯了。
6/17. 清洗羊雜。羊肚燙后刮去表面那層，然后和羊腸反復清洗，羊腸加鹽和面粉反復揉搓，然后翻過來把里面的油扯來甩了(是指那種不干凈的油哈），最后再翻過來揉搓幾遍就可以了。
7/17. 另起一鍋來煮，加入同樣的香料煮個兩小時差不多了，煮的水就直接倒了。
8/17. 鯽魚一條，洗凈后把水吸干，下油鍋兩面煎一下，同時放入姜，蔥增加香味。
9/17. 煎至兩面煎黃后，加入水煮半小時。
10/17. 準備吃羊肉湯的材料了，先剁小米辣，青椒，香菜，蔥，然后將白蘿卜切片，豌豆尖只要尖尖，切上兩個白鍋盔。
11/17. 將煮好的羊腿肉切片。
12/17. 羊雜切成小段。
13/17. 羊肉湯燉了5，6個小時以后再把鯽魚湯一起倒進去熬。
14/17. 準備大量的姜，蔥，還有自己熬的羊油，先加豬油，再加入羊油，倒入姜，蔥爆香。
15/17. 然后就下羊肉和羊雜繼續(xù)大火炒，加入適量的鹽，胡椒。
16/17. 最后倒入高湯，打去浮沫，煮一會，關火，上桌。
17/17. 最后打個蘸碟：碗里加入腐乳，青椒，小米辣，香菜，舀上一勺湯就可以了。
食材功效信息
羊腿的熱量103千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質；具有補肝明目、溫中暖下、溫補脾胃等功效；可與白蘿卜、刀豆、白果搭配；與南瓜、南瓜子、栗子相克，同食可能會引起不適；
羊蹄的熱量41千卡（每100克）；具有延緩衰老等功效；
鯽魚的熱量108千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有明目益智、健脾利濕、滋補等功效；可與豆腐、花生、西紅柿搭配；與茶葉、五花肉、山藥相克，同食可能會引起不適；
白蘿卜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有利尿、消食、解毒生津等功效；可與豆腐干、油豆腐、鵝肉搭配；與絲瓜、桃子、雪梨相克，同食可能會引起不適；
豌豆尖的熱量34千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀，富含鐵；具有清肝明目、幫助消化、防衰老等功效；可與豬肉搭配；與羊肉、羊骨相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 羊肉湯家常做法熱量4074 千卡
- 脂肪7.63 克
- 蛋白質45.28 克
- 碳水化合物14.87 克
- 鈉193.9 毫克
- 鈣169 毫克
- 鐵12.7 毫克
- 鉀1196 毫克