羊腿

( yáng tuǐ )

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簡(jiǎn)介烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣怼＝?jīng)過長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為\\"眼未見其物，香味已撲鼻\"。羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。前腿上的肉稱前錘子，肉中夾筋，筋肉相連，適于醬制。羊后腿肉，肉中夾筋，筋肉相連，較適于醬制。

羊腿功效：	益血、助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒、溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、補(bǔ)肝明目
羊腿用于：	反胃、畏寒、夜盲、陽痿、貧血、肺結(jié)核、白內(nèi)障、青光眼、腰膝酸軟、身體瘦弱、腰膝酸軟冷痛
羊腿禁忌：	發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
羊腿適宜：	一般人群均可食用。適宜體虛胃寒者。

羊腿（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量103(千卡)
碳水化合物1.94(克)
維生素B2(核黃素)0.16(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.15(毫克)
維生素C1(毫克)
維生素E0.31(毫克)
維生素A(視黃醇)11(微克)
膳食纖維0.4(克)
蛋白質(zhì)14.68(克)
脂肪4.03(克)
膽固醇60(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5.2(毫克)
鐵3.9(毫克)
銅0.11(毫克)
鎂17(毫克)
鉀403(毫克)
磷196(毫克)
鈉69.4(毫克)
鈣9(毫克)
硒7.18(微克)
鋅6.06(毫克)

羊腿的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克羊腿的熱量含量103千卡，100克羊腿的碳水化合物含量1.94克，100克羊腿的維生素B2(核黃素)含量0.16毫克，100克羊腿的維生素B1(硫胺素)含量0.15毫克，100克羊腿的維生素C含量1毫克，100克羊腿的維生素E含量0.31毫克，100克羊腿的維生素A(視黃醇)含量11微克，100克羊腿的膳食纖維含量0.4克，100克羊腿的蛋白質(zhì)含量14.68克，100克羊腿的脂肪含量4.03克，100克羊腿的膽固醇含量60毫克，100克羊腿的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5.2毫克，100克羊腿的鐵含量3.9毫克，100克羊腿的銅含量0.11毫克，100克羊腿的鎂含量17毫克，100克羊腿的鉀含量403毫克，100克羊腿的磷含量196毫克，100克羊腿的鈉含量69.4毫克，100克羊腿的鈣含量9毫克，100克羊腿的硒含量7.18微克，100克羊腿的鋅含量6.06毫克

羊腿GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：