彩色吐司的熱量和減肥功效
| 彩色吐司熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 547克 | 彩色吐司熱量/卡路里2068千卡 | |||
 熱量2068千卡，相當(dāng)于辦公室工作1379分鐘消耗的熱量...90 | |||||
彩色吐司的做法共28個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/28. 將除黃油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后將桶放入面包機(jī)中固定好，啟動(dòng)和面程序，設(shè)定30分鐘
2/28. 程序結(jié)束后，加入室溫下軟化的黃油，啟動(dòng)“生面團(tuán)”程序，包含揉面+發(fā)酵兩階段
3/28. 待揉面程序結(jié)束，按暫停鍵暫時(shí)中止程序
4/28. 取出面團(tuán)，并將其分成4份
5/28. 取一份面團(tuán)加入1小勺可可粉
6/28. 揉勻（可適量填入少許水）
7/28. 按照同樣方法，取一份面團(tuán)加入1小勺抹茶粉，揉勻即為抹茶面團(tuán)
8/28. 按照同樣方法，取一份面團(tuán)加入1小勺紫薯粉，揉勻即為紫薯面團(tuán)
9/28. 將以上三種面團(tuán)和原味白面團(tuán)一起放入面包桶中，中間用油紙隔開(kāi)，再按一次暫停鍵繼續(xù)程序，進(jìn)入發(fā)酵階段
10/28. 待程序結(jié)束，發(fā)酵完畢
11/28. 取出四色面團(tuán)，分別揉勻排氣
12/28. 然后分別滾圓后松弛15分鐘
13/28. 以原味白面團(tuán)為例：將其搟成橢圓形
14/28. 然后翻面，將長(zhǎng)底邊壓薄
15/28. 從上到下卷起并捏緊封口
16/28. 將其他三色面團(tuán)也按照白面團(tuán)的方式處理好
17/28. 然后依次將四色面團(tuán)慢慢搓長(zhǎng)
18/28. 將四色面團(tuán)的一頭捏合到一起
19/28. 然后開(kāi)始按照四股辮的編織方式編辮子
20/28. 編好之后將收口處面團(tuán)捏合好
21/28. 然后將辮子的兩頭捏合到一起，結(jié)合處朝下放置
22/28. 將面團(tuán)放入吐司模中，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵
23/28. 將面團(tuán)發(fā)酵至吐司盒8~9滿(mǎn)的樣子
24/28. 送入預(yù)熱好的烤箱下層，180度約35分鐘
25/28. 出爐晾涼后切片食用
26/28. 成品圖
27/28. 成品圖
28/28. 成品圖
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容養(yǎng)顏、治療便秘、治便秘等功效；可與木瓜、香蕉、草莓搭配；與棗、番茄醬、白砂糖相克，同食可能會(huì)引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有保護(hù)眼睛、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)體抗力等功效；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有健腦益智、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑等功效；可與洋蔥、百合、小米面搭配；與豆?jié){、菠蘿、甲魚(yú) 相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有促進(jìn)身體發(fā)育、補(bǔ)充能量、均衡營(yíng)養(yǎng)等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 彩色吐司熱量2068 千卡
- 脂肪208.66 克
- 蛋白質(zhì)36.21 克
- 碳水化合物192.23 克
- 鈉10511.4 毫克
- 鈣445 毫克
- 鐵6.93 毫克
- 鉀538 毫克