土豆燉牛肉的熱量和減肥功效
| 土豆燉牛肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 1020克 | 土豆燉牛肉熱量/卡路里395千卡 | |||
 熱量395千卡，相當(dāng)于開會(huì)263分鐘消耗的熱量...90 | |||||
土豆燉牛肉的做法共10個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/10. 食材表? 連筋牛腱肉? 土豆? 胡蘿卜? 洋蔥? 蒜? 橄欖油? 黃油? 海鹽? 現(xiàn)磨黑胡椒? 姜黃? 去皮番茄一只（罐頭）? 新鮮百里香? 新鮮迷迭香? 肉桂? 干紅椒? 高湯? 面粉? 干紅葡萄酒
2/10. 土豆、胡蘿卜切粗塊放入攪拌碗中，淋以橄欖油并攪拌均勻?？鞠漕A(yù)熱200度。
3/10. 之后平鋪于烤盤上，調(diào)整將皮向下，以海鹽、黑胡椒調(diào)味。入烤箱上層200度上層30min。
4/10. 平底鍋內(nèi)入黃油，中高火煎牛肉塊各面。
5/10. 煎至焦糖色。
6/10. 另取平底鍋內(nèi)入橄欖油，煎香洋蔥，隨后放入番茄一同翻炒。
7/10. 將牛肉回鍋同姜黃、面粉一同翻炒，隨后加入高湯和干紅葡萄酒，綴以百里香和干紅椒。
8/10. 上蓋最小火慢燉2h，出鍋前30min海鹽、黑胡椒調(diào)味，慢燉時(shí)將肉塊繞開鍋底加熱中心防止焦糊，期間翻攪2-3次。
9/10. 取出烤干的迷迭香，將烤制好的土豆、胡蘿卜（順便烤了幾頭蒜，烤前淋入橄欖油，烤蒜的味道吃過的人才知道有多棒?。╈o置待用。
10/10. 當(dāng)牛肉軟嫩時(shí)放入土豆和胡蘿卜，和湯汁一同拌勻，綴以歐芹或是香菜即可享用。
食材功效信息
土豆的熱量76千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)顏、和中養(yǎng)胃、健脾等功效；可與牛肉、肥牛、黃瓜搭配；與柿子、西紅柿、櫻桃番茄相克，同食可能會(huì)引起不適；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、幫助消化、增強(qiáng)免疫力等功效；可與羊排、蜂蜜、香菜搭配；與茄子、獼猴桃、蘋果相克，同食可能會(huì)引起不適；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血脂、促消化、祛痰利尿等功效；可與豬肉、松子、豬肝搭配；與河蝦、蝦、皮皮蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
肉桂的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有抗菌、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、補(bǔ)中益氣等功效；可與狗肉、雞肝、蜂蜜搭配；
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有改善情緒、保護(hù)心臟、抗污染等功效；
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營養(yǎng)信息
- 土豆燉牛肉熱量395 千卡
- 脂肪4.2 克
- 蛋白質(zhì)18.05 克
- 碳水化合物106.84 克
- 鈉7.3 毫克
- 鈣119 毫克
- 鐵1.41 毫克
- 鉀655 毫克