南瓜豆沙面包的熱量和減肥功效
| 南瓜豆沙面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 紅豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 總量 | 516克 | 南瓜豆沙面包熱量/卡路里1384千卡 | |||
 熱量1384千卡，相當(dāng)于修建房屋252分鐘消耗的熱量...330 | |||||
南瓜豆沙面包的做法共19個步驟
食材主料/輔料
1/19. 全部面包材料準備好
2/19. 先將南瓜糊、白糖入面包桶中，再倒入面粉、酵母
3/19. 待面團揉成型后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉
4/19. 待面團能輕輕拉出透明的薄膜即可
5/19. 面團收圓，放在桶中進行基礎(chǔ)發(fā)酵，桶上可蓋一塊濕布防止面團表皮發(fā)干
6/19. 待面團是原來的2.5倍大時，手指蘸面粉，在面團頂部戳洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功
7/19. 面團取出，放在揉面墊上排氣，然后用刮板分成大小不一的十余塊，松弛5分鐘
8/19. 取一塊小面團，用手拍成小餅，放適量的紅豆沙在中間
9/19. 面團封口
10/19. 面團在牛奶碗中滾一下，然后放進不粘烤模中
11/19. 其它的面團依次處理，放進烤模后，零星地撒上幾粒紅提干，既能調(diào)節(jié)口味，增加風(fēng)味，又能使成品的豆沙面團易于分開
12/19. 將剩余的面團處理好后，碼放在烤模中，有6分滿大概兩三層的樣子，多出的面團放在4寸小烤模中
13/19. 將其放進烤箱中進行干凈發(fā)酵，烤箱中放一碗水增加濕度，待面團是原來的二倍大時，取出，表面刷一層牛奶；烤箱開始預(yù)熱180度
14/19. 將面包及烤模送進預(yù)熱好的烤箱中下層，180度，25-30分鐘，待小烤模中的面包成熟，可提前取出；表面顏色達到滿意時，可加蓋一層錫紙
15/19. 面包出爐后，立即倒扣出來，晾架上晾涼后入袋封存
16/19. 成品欣賞
17/19. 成品欣賞
18/19. 成品欣賞
19/19. 成品欣賞
食材功效信息
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有療瘡、去酒毒、除口臭等功效；可與香瓜、南瓜子、番茄搭配；與茶葉、海蜇皮相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、促進身體發(fā)育等功效；
紅豆沙的熱量94千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解毒、消暑、抗癌等功效；可與棗、糯米、鴨肉搭配；與羊肝、冬瓜、豬肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 南瓜豆沙面包熱量1384 千卡
- 脂肪100.02 克
- 蛋白質(zhì)17.1 克
- 碳水化合物191.43 克
- 鈉70 毫克
- 鈣59 毫克
- 鐵2.1 毫克
- 鉀330 毫克