香菇桂魚(yú)球的熱量和減肥功效
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| 香菇桂魚(yú)球熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 粉絲 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 總量 | 231克 | 香菇桂魚(yú)球熱量/卡路里359千卡 | |||
 熱量359千卡，相當(dāng)于烤面包90分鐘消耗的熱量...240 | |||||
香菇桂魚(yú)球的做法共15個(gè)步驟
食材主料/輔料
新鮮桂魚(yú)一條（約700克）、香菇（4-5朵）、粉絲（1小把、提前泡軟）、料酒（1小勺）、鹽（少許）、白胡椒粉（1/2小勺）、蔥姜水（2小勺）、蒸魚(yú)豉油（2大勺）、蔥姜絲（適量）、紅椒絲（適量）、植物油（3大勺）、淀粉（3大勺）
1/15. 把魚(yú)收拾干凈。
2/15. 在魚(yú)的頭尾部各切一刀，刀深至魚(yú)骨，不要切斷，然后沿著魚(yú)骨剔下魚(yú)肉。
3/15. 再剔下凈魚(yú)肉，魚(yú)皮不要。
4/15. 把魚(yú)肉橫片成2片。
5/15. 切成黃豆大小的小粒。
6/15. 香菇洗凈，剁碎。
7/15. 魚(yú)肉粒和香菇末放碗里，加少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜水先拌勻。
8/15. 再沿著一個(gè)方向，攪至魚(yú)肉粒上勁，然后加干淀粉攪勻。
9/15. 把攪好的魚(yú)肉擠成小丸子。
10/15. 魚(yú)頭、魚(yú)尾擺盤(pán)造型，盤(pán)底鋪上泡軟的粉絲。
11/15. 把魚(yú)丸擺在粉絲上。
12/15. 放入蒸鍋，上汽后蒸5-6分鐘（注意要等水開(kāi)后再把魚(yú)放鍋里蒸，冒氣后開(kāi)始計(jì)時(shí)）。
13/15. 蒸魚(yú)豉油放小碗里加熱，然后澆在蒸好的魚(yú)丸上。
14/15. 撒一些蔥姜絲和紅椒絲在魚(yú)丸上。
15/15. 最后淋上滾油熗出香味即可。
食材功效信息
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防癌、防治腫瘤、預(yù)防貧血等功效；可與木瓜、油菜、牛腩搭配；與海蝦、河蟹、鴿肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
粉絲的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有益氣、健脾、補(bǔ)血等功效；可與菠菜搭配；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 香菇桂魚(yú)球熱量359 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白質(zhì)3 克
- 碳水化合物88.9 克
- 鈉10.7 毫克
- 鈣33 毫克
- 鐵6.7 毫克
- 鉀38 毫克