梅子排骨的熱量和減肥功效
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| 梅子排骨熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 話梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 348克 | 梅子排骨熱量/卡路里568千卡 | |||
 熱量568千卡，相當(dāng)于水中有氧健身操142分鐘消耗的熱量...240 | |||||
梅子排骨的做法共6個步驟
食材主料/輔料
豬軟排（350克）、話梅（5粒）、山楂干（5塊）、姜片（3片）、大蒜瓣（5瓣）、料酒（1湯匙）、李錦記梅子醬（1湯匙）、老抽（1湯匙）、米醋（1.5湯匙）、八角（2個）、桂皮（2小片）、鹽（2克）、冰糖（30克）、開水（70毫升）
1/6. 食材大合照。軟排切3公分左右的小段。生姜切大片。
2/6. 1，先將話梅與干山楂放入半碗溫水中浸泡。
2，排骨焯水。冷水下排骨，放料酒，水開關(guān)火，盛出排骨，用廚房紙吸去水份。
3/6. 3，煎排骨。取一口炒鍋，熱鍋涼油下入排骨，小火煎，同時加入冰糖、八角、桂皮。冰糖融化后使每塊排骨上色。放姜片、大蒜瓣。稍加翻炒加入浸泡的話梅山楂與水，繼續(xù)加開水至沒過排骨即可，中小火燉。
4/6. 4，利用這個時間來調(diào)梅子醬汁。1湯匙梅子醬，加入1湯匙老抽，70ml開水，2克鹽，最后再加1湯匙米醋。攪拌均勻。
5/6. 5，炒鍋內(nèi)湯汁快收完時，倒入梅汁。開大火煮開，關(guān)中火燉煮至黏稠收汁，關(guān)火即可。
6/6. 6，最后裝盤，撒一些白芝麻做點綴，就可以上桌了。
食材功效信息
話梅的熱量567千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有溫脾、整腸、開胃消滯等功效；可與雪碧、綠茶、茉莉花搭配；與暫無禁忌相克，同食可能會引起不適；
山楂干的熱量98千卡（每100克）；具有消食健胃、消積化滯、收斂止痢等功效；可與杜仲、枸杞搭配；與海參、豬肝、檸檬相克，同食可能會引起不適；
姜片的熱量41千卡（每100克）；具有鎮(zhèn)吐、辟腥臭、促消化等功效；可與牛腩、芥菜、海蟹搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、除去膻腥氣等功效；
老抽的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進食欲等功效；
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營養(yǎng)信息
- 梅子排骨熱量568 千卡
- 脂肪56.6 克
- 蛋白質(zhì)57.9 克
- 碳水化合物344.5 克
- 鈉46985.1 毫克
- 鈣1373 毫克
- 鐵63.5 毫克
- 鉀1356 毫克