我家秘制鹵牛肉的熱量和減肥功效
| 我家秘制鹵牛肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 總量 | 173克 | 我家秘制鹵牛肉熱量/卡路里755千卡 | |||
 熱量755千卡，相當(dāng)于打沙袋126分鐘消耗的熱量...360 | |||||
我家秘制鹵牛肉的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/9. 新鮮的牛脊肉，牛身上最嫩的地方，我們需要2斤!
2/9. 從左上開始介紹吧:冰糖10g,干姜1片，陳皮0.5g，白芷2片，豆蔻1個(gè)，干辣椒3顆，孜然少許，干花椒0.5g，丁香1顆(不要放多了)，八角1個(gè)，大蒜3粒，生姜4片，王致和腐乳1塊，郫縣豆瓣醬10g，豆瓣醬10g。
3/9. 牛肉切成一厘米左右的厚片
4/9. 水里加入兩片姜，把牛肉焯下水!
5/9. 焯好水的牛肉加入沒過牛肉一倍的水，大料們加入料包和姜，大蒜，和腐乳一起加入牛肉。
6/9. 鍋中加少許油，油熱把冰糖炒化，加入郫縣豆瓣醬和豆瓣醬超出紅油!(郫縣豆瓣醬能炒出紅油)
7/9. 把炒好的紅油料倒入牛肉鍋，吃辣就再幾個(gè)紅辣椒，高壓鍋壓小火40分鐘!
8/9. 四十分鐘后，開蓋小火再燉20分鐘，收汁也讓牛肉上色!這步如果可以再調(diào)下咸淡味!
9/9. 鹵好的牛肉滿屋飄香?牛肉湯留著，做牛肉面最好吃了
食材功效信息
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫中止嘔、解魚蟹毒、驅(qū)散寒邪等功效；可與海蟹、慈姑、芥菜搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有消食理氣、促消化、防腫瘤等功效；可與豬肉、萵筍、醋搭配；與蜂蜜、大蔥、芒果相克，同食可能會引起不適；
食用油的熱量899千卡（每100克）；具有降血壓、潤腸、預(yù)防心血管硬化等功效；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)陰生津、化痰止咳、補(bǔ)中益氣等功效；可與莼菜、石榴、高粱搭配；
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營養(yǎng)信息
- 我家秘制鹵牛肉熱量755 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白質(zhì)5.8 克
- 碳水化合物137.2 克
- 鈉37.2 毫克
- 鈣89 毫克
- 鐵4 毫克
- 鉀598 毫克